一、水面筋肉丸家常做法？
食材明细
肉馅500克、大葱1根、生姜1小块、面筋泡20个、胡萝卜1根、豆腐干6个、花生油2勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋1个
面筋肉丸子的家常做法
1. 肉馅加葱姜剁碎，加料酒、生抽、鸡蛋顺时针搅拌上劲儿
2. 面筋泡用筷子扎洞把里面的筋绞碎，塞入适量肉馅
3. 烧油转小火，把面筋泡塞肉的开口过油炸封口
4. 胡萝卜切片，薄一些，豆腐干切片薄一些，葱切段，姜切片，依次放入砂锅，塞好馅的面筋泡放在最上层，放花生油、生抽、老抽、料酒、适量水，没过面筋泡，大火烧开，小火慢炖，以胡萝卜炖面为结束
材料：
油面筋十个，肉馅250g，木耳一碗，鸡蛋一个
辅料 6种
葱 1根，姜 1块，生抽 3勺，花椒 10颗，大料 2个，小茴香 1把
烹饪步骤
1.将肉馅加鸡蛋搅拌均匀。
2.加入切成沫的葱姜搅拌。
3.加入切成沫的木耳，盐，生抽搅拌均匀。
4.准备好各调料。
5.将面筋打开盖，将肉馅放在里面，盖好。
6.将肉馅塞满面筋。
7.锅水放水，各调料，面筋，小火慢炖。
8.炖至二十分钟汤汁变少，装盘。
二、济宁面筋肉丸正宗做法？
1. 将肥瘦猪肉、芸豆、玉兰片均切成细末，与葱末和姜末同放在碗内，加入酱油、黄酒、精盐、湿淀粉搅成馅，共分成25份
2. 将生面筋洗净切成25份，取其1份放在平板上捋成长条薄片，再取馅1份，抹在面筋薄片的一头，然后将面筋卷起（两边也卷起），将馅严包在面筋里，成直径约3.3厘米的丸子
3. 其他各份面筋如法制成
4. 将沸水锅离火，放入面筋丸子，移在微火上煮约2分钟，捞出沥净水，成在大碗内
5. 炒勺放入熟猪油，用中火烧至七成热时，放入葱末、姜末炸出香味，加入酱油、肉清汤烧沸后，倒在面筋丸子碗内，上笼蒸15分钟取出，盛在汤盘中
6. 将原汁滗入炒勺内，在中火上烧沸，撇去浮沫，加入味精，湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，然后浇在面筋丸子上即成
三、油面筋烧丸子的家常做法怎么做好吃？
烧油面筋的做法1.油面筋2.小青菜洗净3.锅中放油，下入葱姜4.放油面筋，加酱油、清水5.加小青菜，用锅铲把每一个油面筋铲破6.翻炒均匀，略煮一会就可。
