一、陈醋花生米的做法
原料： 花生米500克 小青红椒各25克 圆葱50克 松花蛋半个 精盐、白糖、陈醋各适量 精炼油1000克（约耗50克） 制法： 1?花生米先下入凉水锅中煮开，再倒出沥水，然后下入温油锅中，炸至酥脆，捞出晾凉；小青红椒（去蒂）、圆葱、松花蛋，分别切成比花生米略大的丁。 2?先将陈醋、白糖在盆内按2：1的比例搅匀，再加入精盐调成酸甜味汁，最后倒入花生米、小青红椒丁、圆葱丁、松花蛋丁，拌匀后装入盘中即成。 特点： 酸甜咸辣，口味独特。 注意： 此菜宜现拌现吃。
二、醋拌花生的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
花生200克相克食物
胡萝卜半根相克食物
黄瓜1根相克食物
陈醋5汤匙
白糖2汤匙相克食物
盐适量
生抽1汤匙
香菜适量相克食物
老醋花生米的做法
老醋花生米的做法图解11.准备好花生。
老醋花生米的做法图解22.锅中烧开水倒入花生里。
老醋花生米的做法图解33.浸泡一个小时以上。
老醋花生米的做法图解44.用手一搓花生皮就脱落了。
老醋花生米的做法图解55.把去皮后的花生放入烤盘中。
老醋花生米的做法图解66.烤箱150度预热，放入中层上下火烤20分钟左右烤熟即可。
老醋花生米的做法图解77.利用烤花生的时间准备其它食材。
老醋花生米的做法图解88.把胡萝卜和黄瓜切丁，香菜切小段。
老醋花生米的做法图解99.把黄瓜、胡萝卜和烤好的花生放入容器中。
老醋花生米的做法图解1010.调入陈醋、生抽、白糖和盐。
老醋花生米的做法图解1111.拌匀后放入冰箱冷藏入味。
老醋花生米的做法图解1212.吃的时候撒入香菜段即可。
老醋花生米的做法图解1313.成品图。
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小贴士
做好的成品最好放冰箱冷藏一天以上再食用口感更好。
调味料可以根据自己口味添加，醋的分量最好多一点。
三、醋拌花生做法
把花生剥皮后泡到醋水里浸泡一天到第二天时拿出来加点香油就行了
四、糖醋花生怎么做
糖醋花生米的做法（护肝下酒菜）
为了保护肝脏，做菜时宜放些糖
我们都知道酒的主要成分是乙醇，进入人体需要在肝脏分解转化后才能排出体外，而这个过程就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，所以下酒菜里最好有一两款甜菜，如做些糖醋花生米，糖藕片，糖醋鱼之类。
材料：红皮花生米
配料：香菜、白砂糖、蚝油、香醋、水淀粉。
做法：
1. 锅中放色拉油，烧至油温稍稍有点温热的时候，把花生米倒入油锅，转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油，摊在大盘子里晾凉。
2. 调糖醋汁：另取个炒锅，在锅中倒入2汤匙白砂糖，5汤匙香醋，1汤匙蚝油，煮开。
3. 在糖醋汁中倒入少许水淀粉，烧开，勾成薄薄的芡汁出锅。
4. 待花生米凉透，糖醋汁也凉透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，拌开即可食用。
虽然是个很简单很家常的下酒菜，但是要做的好吃还是有讲究的。
1.炸花生米的时候，最好在油烧到有点温的时候就把花生米放入油锅炸，要用中小火，切忌大火。这样花生米的温度随着油温一起升高，中小火慢慢炸，就不会出现外表已经焦黑，花生米内部却还没炸透的情况。如果掌握不好火候，宁可把火控制到最小，炸花生米的时间虽然会长点，但比较容易成功。花生米炸到颜色稍有变深就要出锅了，出锅后余温还会让花生米的颜色再稍微深点。
2. 这个糖醋汁我是调成稍微有点厚度，这样糖醋汁容易的包裹在花生米表面；糖醋汁中加点蚝油是为了增加浇汁的厚度，同时也可以丰富糖醋汁的口感；水淀粉的量一定要控制好，不要太厚了。我这里用的是香醋，如果你用陈醋，那么量要减少，因为陈醋的酸味比香醋要来的浓。
3. 花生米炸好后要凉透才会脆，所以这个菜需要等花生米和糖醋汁都放凉后再把两者混合，随吃随拌，否则花生米会软掉，口感就不脆了。可以把花生米炸好放在密封容器内，糖醋汁也做好放保鲜盒中置冰箱冷藏保存（糖醋汁不要调太多，最好在几天内吃完），要吃的时候再取出，撒上香菜碎，浇上糖醋汁就能开吃了。
五、陈醋花生家常做法，正宗陈醋花生怎么做
食材明细
花生米适量
青椒适量
黄洋葱适量
香菜适量
陈醋适量
味极鲜适量
糖适量
盐适量
酸咸口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
陈醋花生的做法步骤
1
将洋葱、青椒切成小方丁。
2
将陈醋与味极鲜（少量，也可不加）、糖、盐调成汁。
3
凉油下入花生米。
4
小火不停翻炒至色泽金黄，熟透。
5
取一容器，里面放入切好的菜丁、凉透的花生。
6
倒入调好的醋汁。
7
盖盖摇匀后放冰箱保鲜，也可即食。
