一、辣炒鸡腿的做法，辣炒鸡腿怎么做好吃，辣炒鸡腿的家常
食材明细
腊鸡腿1个适量
青尖椒适量适量
精盐适量
食用油适量
酱油适量
味精适量
料酒适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣炒鸡腿的做法步骤
1
腊鸡腿1个。
2
青尖椒适量。
3
将备好的鸡腿切块，辣椒切碎。
4
锅烧油倒进切好的鸡腿炒片刻。调入料酒炒匀去醒，
5
再倒进切好的辣椒加一点点精盐炒匀，
6
调入酱油炒匀。
7
待辣椒炒熟时，调入味精炒匀即成。
8
炒好的辣炒鸡腿。
使用的厨具：炒锅
二、红烧鸡腿的具体做法
红烧鸡腿的做法
菜谱材料：
鸡腿6只，青菜适量，姜2片，葱3根，生抽1大匙，老抽1大匙，蚝油1大匙，糖1小匙。
制作方法：
1.鸡腿洗净、用滚水煮一下去血，姜去皮、切片，葱洗净、切段；
2.把鸡腿、姜片、葱段一起放入碗中，加生抽和老抽，腌20分钟；
3.青菜洗净，放入滚水中烫熟，盛放盘中；
4.锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入蚝油、糖和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。
你还可以参考：
三、家常鸡腿怎么做
香脆辣鸡腿详细做法
原料：超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、鸡腿500克、水（冰水或凉水）50克。
腌制比例：料：水：肉＝3：10：100。
做法：
1、洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）
2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。
4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
香菇炖鸡腿：
原料：鸡腿适量，香菇适量，土豆适量，胡萝卜适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，味精适量。
做法：
1. 土豆切块，浸在水中。
2. 鸡腿切块，备用。
3. 胡萝卜切块。
4. 锅中放油，放入鸡腿翻炒。
5. .倒入适量的酱油上色，继续翻炒出香味。
6. 放入土豆，胡萝卜，翻炒。
7. 放入香菇，加适量的水。
8. 加入花椒，大料，盐，鸡精调味，大火炖开，改文火炖半小时加入味精即可。
四、糖醋鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频
主料鸡腿1斤 大葱1根 姜3片 醋半勺 老抽1勺 料酒1勺 白糖1勺 耗油一点点
糖醋鸡腿的做法步骤
1. 准备鸡腿，放进开水里，煮三分钟。
2. 准备葱花，姜
3. 调料：一大勺糖，一点点耗油，半勺醋精，一勺料酒，2勺老抽，2勺水，搅拌几下。
4. 锅内加油
5. 加葱花和姜
6. 放入鸡腿
7. 加入调料，炒一炒，再加入半小碗水，大火收汁。
8. 出锅，摆盘
五、鸡腿怎么做好吃又让学生不觉得贵
推荐几个鸡腿的家常做法 ，希望能帮到你。《有空加个评价》
红烧鸡腿
原料：鸡腿剁大块、葱、姜、蒜切片、糖、酱油、酒（最好用高度酒，不用料酒）、盐、鸡精、花椒、大料、桂皮。
做法：
先将鸡腿剁后洗净，锅不加油热后放入鸡腿炒制表面干爽，取出，锅放油烧热后放入糖炒成糖色，放入鸡腿翻炒，加酱油、酒、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮，中火炖约20分钟将水炖干，中途加盐入鸡精即可。
烧汁鸡腿
原料：青红椒各一只，葱及姜，料酒，盐，酱油，糖，醋，鸡精。
做法：先将鸡腿整只去鸡皮放入水中煮熟，煮时水中加入料酒及姜片，熟后捞出放凉，煮鸡的汤不要扔，你可以放入青菜鸡蛋等做一个汤非常有营养。同时将青红椒及葱都切成小丁，锅放油烧热后将蔬菜炒制，加入盐、酱油、糖、醋、鸡精及少许鸡汤煮制一下，成浇头。将鸡腿剁成几大块，按原型码入盘子中，把浇头浇在上面就好啦。这个菜很清爽，非常适合减肥期间的女孩子吃，而且酸甜微辣，特下饭。
油淋鸡腿
主料：鸡腿
辅料：红尖椒、生菜、法国香菜、葱、姜、蒜
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、香油
烹制方法：
1、将生菜切成细丝，葱、姜、蒜和红尖椒切成末，香菜切碎，一起放入器皿中待用，再依次加入醋、白糖、盐、酱油、香油、鸡精、搅拌均匀；
2、将鸡腿去骨放入开水中焯一下，再放入锅中煮六成熟后捞出，沥干水分；
3、坐锅点火倒入油，放入鸡腿炸至金黄色出锅，切成条，放入盘中，再将搅拌好的生菜放在肉身上即可。 特点：鲜嫩可口，油而不腻。
洋葱炖鸡腿
鸡腿1只，洋葱1颗，番茄1粒，胡萝卜1根，新鲜香菇5朵，盐2小匙，油2大匙，米酒1碗
① 鸡腿洗净、切块；洋葱剥去外层老膜，去头尾洗净切块；番茄烫去果皮、切块；
胡萝卜削皮洗净切块；香菇洗净去蒂，沥干、切半。
② 油锅加热加油，油热后先下鸡肉过油，续下作法①其他材料拌炒，加盐调味，
并倒入米酒，兑1碗水小火慢炖20分钟，待鸡肉熟即可
鸡块汤
材料∶ 鸡腿二只、香菇六片、火腿四两、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐酌量。 作 法∶ 鸡腿切块、川烫除血水后，捞出冲净，放炖盅内，加入开水七碗，并淋酒一大匙。 火腿先煮熟再切片放入，并加入泡软去蒂的香菇同蒸，同时加入姜片。 四十分钟后拣除姜片盛出，酌量加盐调味即可食用。 重点提示∶ 因火腿已有咸味，是否要加盐，要酌量试过，以免太咸。 香菇大者，可对半切再放入，小的可整片便用。
