人们对骨头汤的期望是补钙，但实际上骨汤里的钙少到可忽略不计。其效果还不如传统的豆腐(汤)。
现在有数万转打浆机，将鱼、鸡架等打浆，效果会好些。
谢谢你的邀请！你好，老岳非常愿意和你聊聊这个骨头汤滴营养价值，骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品，就因为骨头的精髓全在这个汤里。它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。
老年人常喝骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。青少年儿童常喝骨头汤可以促进发育长身体，还可补钙。
特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。建议，煮骨头汤时应注意，最好用高压锅，时间不易太长，这样容易保留较多的营养成分。
上述简单介绍概括了骨头汤滴营养价值，如有不足之处还请朋友们提出意见指导，让更多的朋友受益。2019.3.5.
排骨汤可以搭配什么食材，有多少种花样做法？#吃货召集令#？
排骨汤最喜欢加玉米，莲藕，胡萝卜，香菇了，这几种食材任意搭配两种都超香的，做法也很简单的哦，喜欢的做起来吧
时蔬排骨汤
所需材料：排骨，玉米，胡萝卜，盐，料酒，葱，姜
先将排骨洗干净加入料酒焯水捞出备用
再将玉米洗干净切成块，胡萝卜削皮滚刀切，葱切段，姜切片
将排骨，玉米，葱段，姜片一起放入砂锅中，一次加够水，大火烧开后调至小火慢炖一个半小时左右，胡萝卜下锅，盖上盖子再煮20分钟左右关火，出锅前撒上适量的盐和葱花即可
汤很鲜美，不需要加过多的调料，更健康更营养哦！
排骨汤搭配莲藕最好了
湖北出产的莲藕全国闻名。它粉嫩白净，生吃甘甜化渣，被誉为“水中之宝”。其中，据说湖北洪湖地区的莲藕最为美味。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，凡举筵宴，大轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，排骨莲藕汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤等均为汤中佳品，待客上选。
尤其是用洪湖莲藕和肉骨头煨汤，以文火煨到肉烂脱骨，藕吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝是喝上一口汤，香浓清甜，每每都要感叹藕香与肉香的搭配简直天下无双！我们只要去吃湖北菜，不论餐厅大小，排骨莲藕汤都是必点的一道菜。央视大型纪录片《舌尖上的中国》里，也对湖北的排骨莲藕汤进行了介绍。热气腾腾的排骨莲藕汤，只是看着就让人直流口水。
原料：排骨450 克， ①嫩藕300 克，香菜段10 克，生姜5 片
调料：料酒1 大勺，盐1 小勺，胡椒粉1/2 小勺
1. 排骨洗净，剔去筋膜，剁成小块。
2. 锅内加入清水煮沸，放入排骨焯烫后
3. 嫩藕洗净去皮，切成滚刀块。
4. 排骨和姜片放入砂锅内，加入适量水
5. 加入藕块、料酒和盐，续炖至熟透入味，调入胡椒粉。
6. 撒香菜段即成。
小贴士1 莲藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色，粗糙，含淀粉多、水分少，糯而不脆嫩，最适合煲汤。选择藕时以两端藕节均完整的为佳，因为这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
小贴士2
炖汤时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。选自《吮指排骨好滋味》一书，版权所有。
