看到有人给出了正确的答案，因为这是一个唯一的答案，所以不再赘述。
所谓“四不吃”，也叫“三厌”：鸿雁为天厌；牛、犬为地厌；鳝、龟为水厌。原因是：牛善良，龟忠孝；狗忠义，雁贞节。
道家“贵生”“齐物”，不仅注重自身生命的修养，同时视天下众生平等，没有贵贱之分。所谓的“三厌四不食”只是道家戒律的“红线”部分，并非道家斋戒的全部。
这条戒律不仅是道家的饮食文化养生，更是道家精神养生的重要内容。所谓精神养生，就是注重精神品格的修养，主要是情志、意识、道德、品格和良善品质的培养修炼，以达到恬淡虚无的境界。
中国人自古奉忠孝节义为人之大节，能尽此四节者，方可无愧于人之道，堂堂正正地立身于天地之间。道家选取动物界中最能代表“忠孝节义”的龟、牛、雁、狗，作为修行的“圣物”，所以不能杀生，更不能食用。
牛和狗都是人类最早驯化的家畜，一个任劳任怨，“耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳”，因此，道家不忍杀之、食之。
狗是对人类最友好的动物，“狗不嫌家贫，儿不嫌母丑”，狗对主人忠心耿耿，死心塌地，对主人的“忠义”是它的本能，因此不忍杀之、食之。
龟是最富孝心的水生动物。乌龟生过孩子后，眼睛会失明，找不到食物，只能等死。孝龟们义无反顾地将自己送到母亲的嘴边，牺牲自己，救活母亲，是人生修行的必修课。所以不忍杀之、食之。
鸿雁对待爱情忠贞不二，一对鸿雁，若有一只走散、被擒、病亡，另一只一定会孤老终生，“天不老，情难绝。心似双丝网，中有千千结”，何止是写人的爱情，其实更是对鸿雁坚贞不渝爱情的礼赞。
