一、生蚝的七种做法 生蚝的七种做法很简单
1、蛋煎生蚝。做法：将姜茸浸入米酒中成姜汁酒；鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫；将鲜蚝（牡蛎）洗净，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀，再倒入鸡蛋液，成蛋料；中火烧热炒锅，下油烧至微沸，倒入蛋料，慢火煎至两面金黄色至熟，便成。
2、炭烤生蚝。做法：将生蚝洗净用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将生蚝摆在烤盘内放入烤5～6分钟；其间将蒜姜切末，放入小碗内，调入盐、糖、生抽、酒蚂汪核、鸡精、少许油、少许水；再将生蚝取出，浇上调味汁，再放入烤箱烤7分钟左右，便可轻松地享用美食了。如果没有烤箱，也可以去买一个烧烤网，架在煤气炉上烤。
3、蘑菇紫菜生蚝汤。做法：生蚝浸泡、洗净；蘑菇洗净；紫菜浸泡、洗净。在铁镬加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滚后改文火滚15分钟，加入生蚝、紫菜，稍滚至熟，调入适量盐、油便可。
4、党参生蚝瘦肉汤。做法：将党参、生姜、生蚝肉洗净，放至滚水中略煮闷掘取出；猪瘦肉洗净，切大块。把全部用料放入锅，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲2小时，调味，饮汤食肉。
5、香烩生蚝。做法： 盘内放入色拉油，高火3分钟；生蚝拌淀粉、水、味精、精盐、胡椒粉，放入盘内，高火6分钟；取出，盘缘放九层塔嫩叶。
6、西芹生蚝。做法：生蚝去壳、取肉、洗净、沥干水分；西芹磨成泥，备用；将生蚝沾上面粉，再沾打散的蛋汁，接下来裹上西芹泥，再均匀沾上面包粉，备用；起油锅至8分热，放入作法2，炸呈金黄色即捞起；食用时可加胡椒粉，或是番茄酱黑醋所做成的沾料。
7、芝士焗生蚝。做法：生蚝开盖后洗刷干净，用滚水略烫过，滤干水份待用；
烟肉、洋葱、蒜头切碎；用橄榄油（也可用牛油），然后加入鲜忌廉，放少许盐、胡椒粉，煮成浓汁待用；待生蚝滤干以后，把材料3在上面铺满，随后再洒满芝士；烤箱事先预热至200度，把材料4放入烤箱，待至芝士香透、上陵或色便可。
二、冬季有哪些食谱
酸辣鱼头羹
草鱼取头洗净，对半剖开，放入沸水锅中煮熟；取出置冷水中浸泡，去骨留鱼脑，切成小块；半肥猪瘦肉洗净，切丝，用适量淀粉和生抽拌匀腌渍；香菇泡发回软，去蒂，洗净，切丝；木耳放温水中浸软，切丝；葱切段，姜切片；坐锅点火，入色拉油烧热，爆香姜片、葱段，下肉丝炒至半熟；烹入料酒，加入清汤，下香菇丝、木耳丝，以生抽、盐、白糖调味，煮滚；煮滚后下鱼脑，加白醋和胡椒粉，以水溶粟粉勾芡，等再次滚起，淋入香油，即可盛起食用。对冬季孕妇、儿童营养不良有调理作用。
砂锅排骨粥
猪排骨洗净，剁段，过油炸透；生菜洗净，切丝；葱姜洗净切末备用；粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸；转小火慢煮半小时；猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟；再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食用。有健脾开胃功效。
白菜粥
将大白菜择洗干净，切成粗丝；姜洗净切成丝备用；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；将粥再略煮片刻即成。可有效调理便秘。
奶香麦片粥
粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；坐锅点火，加入高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥；在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸；加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。可有效调理老人高血压、动脉硬化。
妙香红枣羹
把酸枣仁洗净，去杂质；红枣洗净，去核；枸杞洗净，放温水中泡软；把酸枣仁、红枣、枸杞、桂圆肉放入炖锅内，加入适量冷水，置旺火上烧沸；再用小火煎煮25分钟，最后加入白糖，搅拌均匀，即可盛起食用。对冬季失眠、盗汗、神经衰弱有调理作用。
鸡蓉豆花羹
将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥；鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀；将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用；笋、香菇、鱼肉分别切片；炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片、虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫；原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈豆花状时，用漏勺捞出；将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末即可。对冬季孕妇、儿童营养不良有调理作用。
核桃栗子羹
将核桃去壳留仁，用小火炒香；栗子剥壳后用温水浸泡3小时，去皮后用小火炒香，切成两瓣；核桃仁和栗子同放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸；再改用小火煮1小时；将冰糖打成屑，放入炒锅内，将冰糖汁倒入核桃栗子羹内，搅匀即成。有延缓衰老、益智补脑作用。
清牛肉汤
将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内；在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时即成。对治疗冬季贫血有疗效。
三、怎样防止嘴唇干?
切忌随意舔唇
其实，舔唇只会带来短暂的湿润，当这些唇部水分蒸发时会带走嘴唇内部更多的水分，致使唇黏膜发皱，因而干燥得更厉害，严重者还会继发感染、肿胀、造成更大的痛苦。正确的做法是多喝水，补充流失水分。在觉得唇部干燥时选择一些保湿度较高，如含有芦荟、维E成分的润唇产品涂抹。
切忌大胆撕皮
口唇干裂后一般都会起皮，但皮在脱落之前，总与口唇粘连，此时，总有一些不怕疼痛的大胆之人，千方百计地想把翘皮撕扯掉，最后的结果自然是出血、疼痛，尤其说话时疼痛加剧。正确的做法是用先用热毛巾将死皮软化后，再用棉棒清理，最后搽上润唇膏。
不要忽略室内空气湿度
注意调节在秋冬季节的晴日，要用洒水、蒸发水分或使用加湿器等方法，提高室内的空气湿度，以保证皮肤能处于一个较为湿润的环境，避免因过度干燥产生的一系列皮肤问题。
嘴唇干裂怎么办
引发口唇干裂的主要原因有：日常饮食缺乏水分和油脂，缺乏维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及阴虚低热、气候干燥或某些全身性疾病。饮食防治口唇干裂，应摄取食性平和或偏冷的食物。
●蔬菜类：
如菠菜、芥菜、苋菜、荠菜、黄花菜（鲜黄花菜应经蒸或煮处理后再食用，防止秋水仙碱中毒）、茭白、萝卜、茄子、竹笋、西红柿、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、蘑菇、银耳、绿豆、大豆及其制品。
●水产品：
如紫菜、海带、海蜇、蛤蜊、龟肉、田螺、蟹、泥鳅、鲤鱼、鳗鱼、黑鱼、牡蛎。
●禽肉蛋类：
如乌骨鸡、猪肉、鸭肉、鸭蛋、鹅蛋、鹅肉、猪肺、兔肉、马肉及奶类。
●粮食及硬果类：
如芝麻、松子、黑豆、小米、小麦、大麦。
●水果类及其它：
如桑椹、甘蔗、香蕉、西瓜、甜瓜、枇杷、芒果、梨、罗汉果、柿子、菠萝、椰子、荸荠、莲藕、生菱、莲子、百合、薏苡仁、枸杞子、茶叶、菊花、蜂蜜、冰糖、食盐等。
此外，口唇干裂者应戒烟，少饮咖啡。
冬季要防止嘴唇干燥
冬季嘴唇干燥是很普遍的现象，发生的原因有两种：缺少维生素，缺少水分。
由于嘴角干裂是缺少维生素的现象，应多补充维生素，多吃水果、青菜，避免偏食。
缺少水分或是说话太多而口干都会导致唇部干燥，使嘴唇或嘴角处堆积废皮。这时就要多饮水，并保持嘴唇的干净。当有唇皮翘起时，不要用手去撕，这样容易撕裂嘴唇，导致疼痛和流血。可用小剪刀细心地对着镜子剪掉唇上翘起的皮。
风大或是寒冷时，皮肤表层水分供应不及，水分被干燥空气吸去，嘴唇最容易干燥，最好涂一些无色护唇膏、护唇油。此外，更要注意改掉舔嘴唇或用唾液湿嘴唇的习惯，因为这样做会将嘴唇本身的水分蒸发掉。
美容专家建议，口唇干的女性大多与皮肤干燥有关，所以应着重补充水分及油脂，最好能经常按摩嘴唇。按摩嘴唇的方法并不难，也无须特别花时间，只要每天早上化妆之前及晚上临睡之前，在搽润肤霜时，也搽一层在嘴唇之上，然后用手指头的指腹轻轻按摩，以促进血液循环，使嘴唇获得养分，使润肤品迅速达到嘴唇皮下。按摩几下后再用面巾纸抹去，然后搽一层无色润唇膏，嘴唇便可变得滋润。（来源：健康时报）
