日本料理餐厅怎么点餐？养生知识艾薇养生网

一、日本料理餐厅怎么点餐？

日餐的点法，主要分两种：以喝为主的点法及以吃为主的点法。两种点法要领各异，效果不同。

日本料理中最高档的是怀石料理，礼仪繁多。但是在中国基本没有，在日本也都是高档宴会或者茶道馆等才会有。

以吃为主的点法，是亲朋好友相聚型，既有老小，也含男女。这个类型的顺序是以吃为主，以聊为辅，喝居其次。因此，点菜的要领应该由口感强烈、香浓刺激的菜打头阵，口味由重到轻。

以喝为主的点法，大部分发生在有着各种合作关系或者所属关系的男性之间，人数不会太多。他们的目的不在吃，而是通过“酒”这把钥匙，把各自心里的话匣子打开，增进相互间的关系和情谊。

为了配合最后的主食，到了中后场，需要用清汤或新鲜蔬菜清一下口，为了好记，俗称它做：溜缝儿。

二、怎么学做日料？

想要学做日料，要最简单的方法就是去日料店打工。尤其是去那种不是很大的店。只要你表现出想长期做下去的架势，老板就会主动让你去学了

要是想学习做日本料理的话，其实现在还是很方便的，你可以直接在网上有好多视频，你只要你喜欢做的按照视频的教法去做，或者你也可以买书去做日本料理。

学做三文鱼刺身那那都行，关键是教学实力靠谱！不靠谱的学校学习的技能不能适应市场发展，做的三文鱼刺身不好吃，学了白学，所以需要选择强的学校进行学习！学寿司可以去专业有资质的烹饪学校学习，就业广前景好，工资高，学的广

如果想学日料的话，还是得去日料店找个日料店的大厨系统的学习。

三、学习如何做日本料理？

1、看料理书

买本日本的料理书,先大致了解日本料理会用到哪些工具,哪些食材,哪些调料等,还有日本人的料理方法和顺序。

2、网上学习

网上也有一些介绍日本料理的节目,你可以找些看看,然后再实际操作。或者那些日本主妇的网址,你可以学习一些。

3、品尝日料

你可以去日本料理店,吃看看,如果发现特别好吃的,回家试着做一下,如果有不一样,下次去料理店,你可以夸夸厨师店员,然后把你有疑问的地方可以和厨师交流交流,如果不涉及机密,我想他们会告诉你的。

4、尝试做日料

做一桌日本料理,让喜欢美食的朋友一起尝一尝,听听意见,多交流交流。毕竟只有在实践中才更能找出不足的地方。

5、使用日式调料

日本料理多用到酱油,味增之类的,你可以试试日本产的调料,可能日本料理用日本的调料做出来的味道更日式。

6、了解日本文化

大致了解日本饮食文化,可能更能理解日本料理的精髓,喜欢用什么,用多少的比例,什么和什么比较搭配,什么和什么不能放在一起。

扩展资料

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。

日本料理，主要分为两大类日本和食和日本洋食。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，这些日本人自己发明的食物就是和食；另外，源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式拿坡里意大利面、源自中国的日式拉面等等，这些就被称为日式洋食，表示从外国引进，虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种。

日本传统和食摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代末期所形成的饮食。传统的日本料理主食是米饭，然后再配上其他菜肴――鱼、肉、蔬菜、酱菜，以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。

参考资料：百度百科-日本料理

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我就是日本料理厨师建议你最好到比较高档的日本料理店当学徒工！不够学好需要发很长的时间我学了3年才当厨师做了5年的日本料理现在在五星级酒店里做菜

学习做料理就去专业的学校学习啊，老师手把手教学，口味正宗！

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