1-3岁的每日进餐不能以人的“一日三餐”作为标准,孩子年龄太小,对外界食物摄取的能力太小,所以应该加餐使幼儿每日进餐次数多一些。 1-1.5岁的儿童每日安排进食四至五次,最多不超过六次,每餐间隔四小时。1.5-3岁,可逐渐由五次改为三餐一次午点。如早饭七点半,午饭十一点半,午点三时半,晚饭六时,每天都要定时吃饭。 对于1-3岁的孩子来说,应吃的食物要合理地安排到各餐中去,体现出“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”的营养比例。为了满足孩子上午活动所需热能及营养,早餐除主食外,还要加些乳类,蛋类后豆制品、青菜、肉类等蛋白质及维生素食物,午餐的进食量一般应高于其它各餐,因为已活动了一个上午,下午还要有更长的时间活动,加点心可以推迟晚餐的时间。由于晚餐后儿童即准备入睡。各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%,午餐占40%午点占10-15%,晚餐占20-30%。 各餐的食物搭配要合适,有干有稀,有荤有素,饭菜要多样化,每天不重复。如主食轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺子、馄炖、发糕、麻酱花卷、菜卷等,注意利用蛋白质互补作用,搭配一点粗糖。肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜,一个炒菜内可同时放两三种蔬菜,也可以用几中菜混合作馅,还可以在午饭或早点吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等,一刺激孩子的食欲,产生对食物的兴趣。 在膳食中不宜安排油炸食物,如一油条、炸糕、炸油饼、炸馒头作为主食,或煎荷包蛋吃,都不易消化,膳食中也要尽量不安排甜食、糖包、糖粥等,即影响食欲,也减少了肉、蛋、青菜的进食量。 18-24个月宝宝一周食谱 星期一: 早餐:小米玉米面粥, 炒豆腐干 午餐:米饭,肉末炒胡萝卜 午点:水果,牛奶,饼干 晚餐:肉末面条,青菜 晚点:牛奶 星期二: 早餐:枣泥粥,煮鸡蛋 午餐:米饭,鸡丝炒青椒 午点:水果,面包片,牛奶 晚餐:千层糕,豆腐肉丸,青菜汤 晚点:牛奶 星期三: 早餐:大米粥,卤猪肝 午餐:米饭,鱼丸青菜汤,炒豆腐 午点:水果,豆浆,小食品 晚餐:馒头,肉末蒸蛋,西红柿鸡蛋汤 晚点:牛奶 星期四: 早餐:小米豆粥,花卷 午餐:米饭,肉末炒胡萝卜黄瓜丁 午点:水果,牛奶,煮鸡蛋 晚餐:肉菜包子,豆腐汤 晚点:牛奶 星期五: 早餐:肉末菜粥,鸡蛋羹 午餐:米饭,鸡丝青菜 午点:水果,牛奶,饼干 晚餐:馄饨,虾皮青菜汤 晚点:牛奶 星期六: 早餐:牛奶,面包片 午餐:米饭,鱼片豆腐,青菜 午点:水果,蛋糕 晚餐:肉菜饺子 晚点:牛奶 星期日: 早餐:大米粥,卤鸡蛋 午餐:米饭,肝末炒菜花 午点:水果,牛奶,小食品 晚餐:糖花卷,红烧土豆牛肉
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