以前在北方遇到过糖尿病患者来咨询，临近冬季想要储存大量的南瓜留着冬天吃，因为南瓜可以降糖。如今来到南方又遇到这样的患者，每天的蔬菜就是以南瓜为主，为什么？因为邻居说吃南瓜可以降糖！邻居的力量无穷大！如果南瓜真的有这么大的作用，那么你的血糖也不至于控制到现在的空腹10.1mmol/L啊！
邻居的话不可靠！邻居的话不可靠！邻居的话不可靠！
血糖的升高与我们每天吃的食物是密切相关的，确切的说有些食物对血糖影响不大，食用后血糖升高很慢，而有些食物对血糖影响就很大，吃完之后血糖升高就很快。事实上并没有哪一种食物吃进去之后可以使血糖降低，只能说使血糖升高比较缓慢的食物对糖尿病患者来说就已经非常好的了。
评价一种食物对血糖影响高低的标准可以参考食物的GI 值，这个值越高对血糖影响就越大，反之这个值越低对血糖影响就越小。南瓜是典型的高升糖指数食物，对血糖的影响比较大，是没有降糖作用的。 想要减小对血糖的影响稳定血糖，最好的方法并不是指望某一种食物起到神奇的作用，而是要进行合理的搭配，降低这一餐的升糖指数，才不会使血糖升高。想要搭配的好就要注意几个方面，首先就是主食要粗细搭配，也要注意主食要与蛋白质食物进行搭配，主食与较多蔬菜进行搭配都是可以降低这一餐的升糖作用的。所以糖尿病患者应该吃的更丰盛一些才好，而不是只吃某一种或几种食物。
原创作者 冯丽 主任医师 营养医师 擅长糖尿病、高血压、痛风、血脂异常、肥胖等慢性疾病的饮食管理。
低糖生活指导猿来解答！
没有食物可以直接起到降血糖的作用。
血糖高的人最重要的是学会如何稳定血糖，不刺激胰岛素的过多分泌。这个很大一部分取决于饮食的习惯。
以下是几个饮食建议：
1、主食定量、粗细搭配
主食尽量多点选择，选择全谷类搭配杂豆类，主食定量最简单的办法是一餐一拳头米饭，杂豆类和粗粮要占到1/3左右，这样营养有了，也不容易升高餐后血糖。
2、多吃蔬菜，颜色种类要多样
一般建议糖尿病人每天的蔬菜进食量在1斤以上，即一大捧，蔬菜的颜色要多样，绿色蔬菜，深色蔬菜都要吃。
可以常吃苦瓜、冬瓜、洋葱、芹菜、嫩南瓜、黄瓜、西红柿、豆芽、大蒜、菠菜带根、海带、紫菜及食用菌类。
3、细嚼慢咽，注意进餐顺序。
细嚼慢咽也是可以增强饱腹感的一种方式，另外，进餐顺序也会影响到餐后血糖，建议按照先喝清汤，再吃蔬菜，再吃肉及粗杂粮的顺序，有利于血糖稳定。
同时要注意科学烹饪，建议烧菜以蒸、煮、炖、拌、汆为主，不推荐糖醋、红烧、爆炒、油炸的烹饪方式。
4、补充优质蛋白质
常吃鱼禽，蛋类和猪牛肉类适量，限制加工的肉类。鱼禽脂肪含量相对较低，蛋白质含量丰富，而且以不饱和脂肪酸为主，所以建议大家多选择鱼禽。
5、少食多餐
三餐最好定时定量，早餐建议6-8时进食，两餐之间间隔4-6小时。坚持少食多餐的原则，保证每日吃3-6两粮食，每天肉类2-5两，可每日1个鸡蛋和250-500ml的牛奶。
6、避免各类糕点和饮料
糕点和饮料都含有非常多的添加糖，餐后血糖反应影响非常大。
7、水果要适量
多点种类，尽量在两餐中间可以选择3-4两的低升糖指数的水果。
