1。 鸭肉。炎炎夏日，在保持荤素合理搭配的基础上，夏季食用肉类的首选非鸭肉莫属。鸭肉最大的特点就是不温不热， 清热去火，根据 中医“热者寒之”的原则，在容易上火的 季节食用，滋阴 养胃、 健脾补虚、利湿的作用极强，凡是体内有 湿热、虚火过重的人都适合吃鸭肉。
2。 西洋参。酷暑盛夏，多汗会损耗人体阴津，伤阴则易生虚火，出现疲乏、倦怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状，而西洋参性凉而补，能降火、生津液、除烦倦。每次取上1～2克，用开水冲泡代茶饮，非常方便。
3。 泥鳅。经过一个春天的生长，在这个时节，泥鳅肉质达到了最为肥美的时刻。
因其是高蛋白、低脂肪的优良食品，故被称为“水中 人参”。中医理论也认为，泥鳅有补中益气、解毒保肝、解渴醒酒、养颜等功能，同时，老年人常吃泥鳅还有助于抵 抗衰老，强身健体。
4。鱼。这个时节正是 大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、 鲅鱼及 三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此，此时最适宜吃这几种鱼。
如何实施芒种时节的养生？
芒种喝清热降火茶饮芒种，意为农作物成熟，是二十四节气 中的第九个节气。农谚有云：“芒种夏至天， 走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推。”短短几句话，揭示出了芒种时节人们的一种 通病——懒散。究其原因同气温升高、空气中湿度増加有着密切的关系。在这样的天气环境下，人体的汗液便无法通畅地发散出 来，空气中弥漫的都是湿热之气，人们呼吸 的也都是湿热之气。另外，中医还指出芒种时节，人体阳 气在逐渐上升将至最高点。同时，脏腑对 气血津液等营养物质的需求也将最大。此时，如果不注意体内的气血运行，或经络 不畅，脏腑的营养物质供给不周，代谢产物排出不顺，火热之邪就会乘虚而人，导 致人体阴阳失衡，使人睡眠不安或不足、困倦劳乏之态，血虚者甚至会出现心动过 速等。所以，选择清热降火的茶饮是芒种时节 保健养生的主要途径之一。
