五谷养生粥被誉为冬季养生暖身第一粥。它包含了多种谷类和豆类食物,比如:小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、甘薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等,并辅以薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米等共同熬煮而成。
五谷养生粥可以增进食欲,促进消化,维护神经系统正常功能。但是水稻、麦子加工成精米后维生素B1就有大量损失。
五谷养生粥含有较多的膳食纤维。主要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。同时还可以中和人体的酸碱度,杂粮食物的偏碱性,可以中和人体的酸性环境,缓解疲劳,增加体能。
配方就是使用荞麦、薏米、黑米、芡实,脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,桂圆10粒,粳米100克。
养胃五谷养生粥做法及建议
养胃五谷养生粥做法及建议
原料：
荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。
做法：
1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用；
2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可；
3、喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。
贴心建议：
1、介绍一种高压锅煮稀饭省气快速的好办法：如上所述，盖盖压阀大火烧至喷气后，关火。等到气全部泄光或者 15分钟后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气2―3次后即可。我的体会是，如果是普通的白米稀饭，只用两次就非常好。如果是五谷杂粮饭，事先没有泡发杂粮的话，三次即可。事先泡发的话，两次也足够了。当然还要根据各家压力锅的具体情况而定。我家用的'是苏泊尔的聚能环，效果确实不错，我有时偷懒，根本不等到泄完气，就又开火，效果也很好。至于电压力锅，没有试过，大家可以试一下，原理都是一样，只不过是时间不同而已。但是一定要等到气全部泄完再开盖。
2、赶时间的话，杂粮也可以不事先泡水。我常是下班回来，抓上一把就煮，味道口感没有什么差异。
3、除了上述杂粮外，大家还可以根据自家情况，酌情自定。但不管怎样，还是建议薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米不要省。
4、粳米一定不能省。它在这里的作用既能使稀饭产生粘性，同时又缓和了杂粮粗糙的口感，保护了胃。用糯米代替也可以，但是容易增加胃部负担。而且糯米的热量也高。我个人还是喜欢粳米。用东北大米就很好。
夏日养生粥谱 推荐几种五谷养生粥的做法
养生粥在我国已有近3000年的历史，不论古今，喝粥都被认为是一种健康的饮食方式。而且，简单的一碗粥，衍生出上百种花样，冷、热、酸、甜、苦、辣、咸，个中滋味如人生百味……相对于快节奏的洋快餐，这种于简单中显深刻的饮食总是我们亘古不变的情怀。粥的食疗价值很高，中医讲究“辨证施治”，养生健康网建议喝粥时也应该“对症”来喝。 一、喝粥好处多 中国人对粥最有感情，因为粥在中国已有近3000年的历史。众所周知，人们日常所吃的各类食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收。由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，可减少对蛋白质、脂肪的分解破坏和维生素的流失，并使一些矿物质能够溶于汤中，使粥更具营养价值。而且粥最大的特点是，可以辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等；或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后，使其不仅营养丰富、味道鲜美，而且更具有滋补、祛病和养身之功效。 二、喝粥应“对症” “粥的养生保健价值很高，但中医讲究‘辨证施治’，不同体质、不同季节、不同地域的人食粥都有讲究。”根据中医理论，人体的体质分为三种：平和体质、实性体质、虚性体质。平和体质为正常人，体质上没有虚、实、寒、热方面的偏颇；实性体质包括痰湿质、湿热质、瘀血质、气郁质；虚性体质包括气虚、血虚、阴虚、阳虚。实性体质宜清散为主、虚性体质以补益为主，平和体质以平补为佳。其次，冬春可适时大补、夏秋宜清补。南北不同地域的人食粥也有所不同。 三、夏日多“苦寒” 此时正值春夏之交，是阳气发散的季节，夏季火热伤阴，因此，有阴虚表现的人应以养阴为主，多食苦寒之物。养生健康网向大家推荐了以下几种夏日养生粥：1，杏仁粥 取去皮尖扁杏仁60克，碾碎，同粳米300克加水煮粥服用，有去痰止咳、下气平喘之功效。2，荷叶粥 将鲜荷叶一张洗净后煎汤取汁，加入粳米100克煮粥，然后加白糖调匀食用。此粥有防暑利尿、降压之功效。3，冬瓜赤豆粥 冬瓜500克去皮切丁，赤小豆30克。先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。4，苦瓜粥 苦瓜100克洗净去瓤切成小块，先将大米100克淘净加水煮沸后再放入苦瓜、冰糖、精盐适量煮成粥。有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。5，菊花粥 黄菊花20克，大米150克，菊花煮水去渣后，与大米同煮成粥。常食有利尿、防暑作用。 四、熬粥有讲究 粥不仅营养丰富，而且一碗粥下肚，会觉得机体脏器清新、通体舒畅。很多人因此喜欢喝粥，还有很多人喜欢享受熬粥的乐趣。养生健康网lyse.cn提醒熬粥时应注意以下事项： 1、煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅，也可淘洗干净后直接下锅。先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失。 2、先用旺火煮至滚开，再改用小火将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火。而且要求高的粥须一直用小火煨至烂熟。 3、粥在制作时，应注意水要一次加足，煮粥一气呵成，才能达到米水交融、柔腻如一的特点。 3、花色粥的制作，以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成，如生鱼片粥。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥。 5、若配方中有不能直接食用的药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮；若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。 相关文章推荐：夏日养生粥大全 30款养生粥每日一做法夏季养生粥食谱大全 适合小孩和中老年人女性夏季养生粥 美容减肥粥玫瑰情人
