茄子夹肉馅的做法 茄盒家常做法
1、准备好茄子，猪瘦肉洗好，备用。
2、茄子去掉根蒂洗净备用。肉剁成肉馅。
3、肉馅放入少许料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜、葱、少许油、水淀粉或者蛋清搅匀备用。
4、茄子切成连身片（可一边放一根筷子）这样就可以切的很整齐的了。弊搜
5、在茄子切面上抹上干淀粉，把肉馅逐步的放入切好茄子夹消卜键层。
6、炒锅放入炒肉菜的油的量就行，油锅热了放拿巧入茄子。
7、中火煎至一面金黄翻面，两面都煎金黄了，倒出里面多余的油，放入姜、生抽、糖、少许盐。加入150克水。大火烧开后转小火焖。
8、15-20分钟左右，焖至汤汁只剩下一小碗左右，把茄子取出放入盘子，剩下的汁调入糖、醋、鸡精，加入蒜末，淋少许水淀粉勾芡。
9、把芡汁淋在茄子即可。一道美味的菜肴就出锅了。
茄盒夹肉的家常做法？
食材清单
肉馅 200g 、 食用油 适量 、 生抽 1勺 、 老抽 0.5 、 盐 少许 、 生姜 适量 、 清水 适量 、 茄子 1个 、 五香粉 适量 、 面粉 100克 、 洋葱 四分之一 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
步骤1/5
肉馅加姜末，洋葱碎，再加一点五香粉，生抽，蚝油，食用油，适量盐，再打入一个鸡蛋，调好馅料。面粉调糊（挂浆糊）。
步骤2/5
茄子切成夹片。
步骤3/5
把肉馅夹入茄盒，然后挂面糊，电饼铛开机，刷油待用。
步骤4/5
陆续把茄盒放入电饼铛，两面煎制直制熟。
豆腐300克、红枣300克、盐3茶匙、料酒30茶匙、小葱30根。酱油30克，胡萝卜30克。胡萝卜50克，料酒5克，大蒜10棵，植物油10克。香菜5棵。