一、早餐大锅炒粉干，怎样才能炒好？
生的粉干易于保存，随吃随煮，非常方便。
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料粉干一把 辅料 蔬菜适量 鸡蛋片适量 葱花适量
炒粉干的做法步骤 1. 粉干过沸水后，捞起凉水冲洗沥干，用剪刀剪成小段。
2. 热油锅入蔬菜煸炒。（随便什么蔬菜都可以，关键是蔬菜要切碎切细）喜欢肉食的可加肉丝煸炒。
3. 倒入粉干，加鸡蛋片，用筷子拌炒。淋入生抽，少量盐继续拌炒均匀。不用另外加水，一直炒至水汽变干，粉干微微焦黄，香味四溢。最后撒葱花。
4. 其他蔬菜炒出的粉干。
小贴士炒得干一点好吃。粉干在制作过程中灰尘较多，第一步的焯水不仅便于后面的操作，也可以起到清洗的作用。
二、炒粉干要怎么烧才好吃
烹饪步骤
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买来的粉干用冷水浸泡比较好，不容易变得太软，炒得时候黏黏糊糊的第一次炒得时候用的就是热水，结果你们想得到的后面试了下用冷水泡，就跟外面店里炒起来一样
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泡好之后沥干水，整个粉丝很长嘛，我用剪刀剪了两段
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至于炒得时候青菜完全可以放自己喜欢的，放点豆芽也不错的，我放的是包菜
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香肠切块，我用的是腊肠肉沫也行
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生姜大蒜切小沫
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去两个鸡蛋，用筷子彻底的搅匀，打散
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锅内放少许油，油稍微热一点倒入鸡蛋液，稍微凝固一点的时候用筷子慢慢的搅一下火不可以太大哦，否则容易糊，口感也会变老
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全部熟之后再用锅铲快速的滑成小块，盛起来待用
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洗锅上油，加入生姜大蒜末爆香
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喜欢辣的放入少许干辣椒
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接着加入切好的香肠稍微炒一会儿，时间久了口感会硬
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放一一勺豆豉酱
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倒入弄好的粉干快速翻炒，光用锅铲是不行的，要同时用筷子不停的搅散，裹上酱料炒个两分钟
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加入切好的包菜丝
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一勺生抽，沿着锅圈儿淋下去，还加入了一点点蒸鱼鼓油，这个时候一定要快速翻炒，筷子抖动，让粉干上面都均匀的裹上生抽
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最后加入刚炒好的鸡蛋块
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一丢丢的盐，【因为生抽有咸度】少许鸡粉
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炒匀即可出锅
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加了香肠所以有特别的香味，绝对不输外面的店
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这道菜估计很少有人没有吃过的，做法也不难材料买起来动起来
最后一步
'有人与你立黄昏，有人问你粥可温。在一粥一饭一晨一昏间摸到稳稳的幸福！'--这就是结婚的意义吧！
三、美味的温州煮粉干怎么做好吃又简单，做法
主料
粉干 ：300鸡蛋 ：1个去皮五花肉 ：100虾干 ：30干香菇 ：4朵包菜 ：400芋艿 ：200葱 ：适量
辅料
料酒 ：适量生抽 ：适量盐 ：7鸡精 ：适量
具体步骤
第一步
所有材料图
第二步
鸡蛋锅里摊成薄蛋饼后切丝，芋艿去皮后煮熟切块，肉切小薄片后料酒腌制，包菜切丝，香菇泡发后切丝，虾干泡水一下去壳切粒，葱切末
第三步
粉干泡冷水变软后捞起控水（半小时左右，冬天适当延长时间）
第四步
.起油锅（平时炒菜量），下肉片炒出油变硬
第五步
下香菇虾干翻炒
第六步
下包菜炒瘪
第七步
转最小火，下粉干，一手拿筷子一手拿锅铲，筷子不停的挑起来翻炒。一直炒啊炒到粉干快熟
第八步
放入芋艿，生抽，盐，再继续翻炒至粉干上色变熟入味，关火
第九步
关火，放入鸡蛋丝，葱，鸡精。搅拌均匀起锅
第十步
.装盘开吃～
四、炒粉干怎么做
原料：
粉干、鸡蛋、洋葱、葱断、红萝卜、青菜、豆芽菜、炸菜、香菇、肉丝。
做法：
1、将粉干放入开水煮到半熟捞起晾干；
2、锅加油，先把洋葱和胡萝卜下油炒香，下鸡蛋,肉丝还有香菇炒熟，然后下准备好的粉干快速翻炒加少量的盐，炒后加青菜、豆芽菜，再放入少量的盐，炸菜，继续翻炒，炒熟，后加黄酒增香，最后放入葱段和未经，翻炒片刻，出锅。
五、煮粉干怎么做好吃，家常煮粉干的家常做法
1.粉干用热水泡软后沥干水分备用
2.猪肉切片，鱿鱼切丝，花蛤洗净
3.油锅热油，先放入肥肉煸炒出香味
4.依次投入瘦肉，鱿鱼丝，花蛤，翻炒片刻，调入虾油激出香味
5.再放入香菇和榨菜，翻炒
6.最后投入白菜，炒至出水，焖一会
7.加入开水，煮一会，调入盐和味精
8.放入粉干，烧开，最后放入虾米