一、如何制作好吃的茄子夹肉怎样做好吃的茄子夹肉
1、猪肉300克，茄子两根，大蒜一个，蚝油三勺，盐两勺，油适量，料酒适量，鸡蛋三个，淀粉适量。
2、把猪肉切成肉末，然后再加入大蒜（也是切成末也可以用姜末），再加入料酒，耗油搅拌均匀。
3、拿出准备好的茄子，昌前贺去头去尾，然后按比例切成一块一块的样子。
4、切好后在，茄子的中间开一刀，但不要切断，然后再茄子全身涂上面粉。
5、涂抹完面粉后，就在拿出刚刚准备好的肉放入茄子中间夹好。
6、开温火倒入油（多一点），在锅没有烧开前，打好鸡蛋液悔首，然后用筷子夹着茄子去沾鸡蛋液全身的，然后放入锅中油炸。
7、出锅茄子，然后倒入蒜末大火翻炒，加入适耐派量糖，耗油在翻炒，生抽翻炒。先放一旁装一碗水加入淀粉搅拌均匀然后倒入锅中（和刚刚的料一起）。
8、然后再放入刚刚准备好的茄子，蒸上五分钟就可以出锅了。
二、茄子夹肉怎么做?
做法：锅内倒油，油热转中小火，码前把每一个夹好肉的茄羡孝子蘸上面粉糊，然后逐个放入油锅内炸，反复翻身，直至炸到金黄色盛迟派清出。
肉夹茄子，碰纳陵告简单笑汪没易学
茄渗掘子怎么山谈做更丛唯核好吃？
三、茄盒子夹肉的做法
茄盒子亏厅夹肉的做法如下：
主料：瘦肉500g、茄子500g。
辅料：油适量、盐适闭茄量、小葱适量。
步骤：
1、茄子洗净。
2、馅料里面加点葱姜蒜。
3、切段，在中间化一刀。
4、这样往中轿空察间加肉。
5、粘上蛋液下油炸。
6、成品。
四、油炸茄子夹肉的做法？在线等…
炸烹茄条
主料：嫩茄子300克。
配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。
调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3
克，香菜3克。
制作：
（1）把茄子去蒂洗净去镇拦渣皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀
粉挂糊抓匀。
（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油
、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
（4）御悄勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的
茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
关键：茄条要炸挺衡行实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。
茄子切片 别切太薄以为一会里边要夹肉险
肉直接买绞陷 放盐味精少许酱油 葱姜 和鸡蛋一个 朝一个方向打匀岁磨
把肉馅都放茄子片里夹好 裹面糊 就是手雀笑水 面 和淀粉 搅和的面糊里
放油 炸至金毕含黄捞出
您说的是，鱼香茄饼吗？就是把肉躲陷加旁拦伍姜葱米盐味精等佐料，茄子切三运或刀一段衡碰的圈片，中见加肉厚放入淀粉油盐水鸡蛋调的脆糊桨中裹下入7层油温中炸至金黄。锅里加油下番茄酱炒香加盐味精少量的鲜汤后淋去茄饼上。本人四川烹饪学徒。
我见我妈妈做过，是不是叫佛手的那个菜。
先要把启扰茄子切成手掌的形状，肉就像做饺子馅样，不过要弄点粉，免得会散掉，在茄子历旁手手肢嫌指缝间抹上馅放油里炸就ok，茄子切的厚度要把握好
把茄子切片把肉夹在里面再裹上面放在锅里炸就OK了~！