一、肉末茄夹的做法，肉末茄夹怎么做好吃，肉末茄夹
1.茄子不要切断，把肉切碎放入茹夹中。
2.蒜姜切成细末，干辣椒撕断备用。
3.锅油烧热，茄夹沾上衫改蛋液下锅小火慢煎。
4.两面金黄，软白软白的样子。
5.盛盘备用。锋塌斗银磨
6.先放豆瓣酱炒出红油，
再下入姜蒜等所有辅料，
炒香后淋入装盘的茄夹即可。
肉末茄夹的做法
主料
茄子
1/2个
肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
姜
适量
豆瓣酱
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
步骤
1.茄子不要切断，把肉切碎放入茹夹中。
2.蒜姜切成拿如燃细末，干辣椒撕断备用。
3.锅油烧热，茄橡伍夹沾上蛋液下锅小火慢煎。
4.两面金黄，软白软白的样子。
5.盛盘备用。
6.先放豆瓣酱炒出红油，
再下入姜蒜等所有辅料，
炒香后淋入装盘的茄夹即可消虚。
食材
主料
茄子
1/2个
肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
干孝袭虚首辣椒
适量
姜
适量
豆瓣酱
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
步骤
1.茄子不要切断，把肉切碎放入茹夹中。
2.蒜姜切成细末，干辣椒撕断备用。
3.锅油烧热，茄夹沾上蛋液下锅小火慢煎。
4.两面金黄，软白软白的样子。
5.盛盘备用。
6.先放豆瓣酱炒出红油，
再下入姜蒜等所有辅料，
炒香后淋入装盘的茄夹即可。
小贴士
茄子跟蒜可是最好的搭档哦，吃茄子巧誉兄一定不要少了蒜。
二、茄子夹肉的家常做法是什么？
主备判料：瘦肉500g、茄子500g。
辅料：油适量、盐适量、小葱适量郑裂。
油炸茄盒子的做法
1、茄子洗净。如下图所示：
2、馅料里面加点葱姜蒜。如下图所示：
3、切段，在中间化一刀。
4、这样往中仿丛改间加肉。
5、粘上蛋液下油炸。
6、成品。
三、茄子夹肉末的家常做法 如何做茄子夹肉末
1、原料：茄子3个、肉末。
2、茄子洗净，对半切开，然后在切成切几刀。
3、茄子放入油锅里炸3到4分钟，炸然后捞起。第二遍炸把锅中的油烧热，里面的水分烧掉，烧到油不冒沫泡为止，然后再次倒入茄子，这时候可以看见油翻滚的很厉害。这步其实很重要，第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来，但记得炸的时间不要长，30秒这样就可以捞出来出来了。
4、锅中放油，然后放入蒜末，炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样，倒入酱油，将炸好的茄子倒入，翻炒几下，让茄子都能裹上酱油色，稍微加点水，加点盐，烧开加点鸡精，撒点葱花就可以装盘了。
四、炸茄子夹肉的做法
导语：炸茄子夹怎么做好吃?炸茄子夹的家常菜做法有哪些?我为您提供了炸茄子桥老夹的做法大全,以下是我整理关于炸茄子夹肉的做法，以供参考。
食材明细
茄子2个
猪肉1小块
鸡蛋1个
白面适量
安琪酵母适量
葱花适量
姜末适量
盐适量
味精适量
油适量
醋适量
咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普早备通难度
炸茄子夹的做法步骤
1首先是先弄这个面糊，将白面放温水调成糊状，然后取一点点的安琪酵母用温水冲开倒进去，放一点醋（这样既能增加颜色也可以使面糊发得快一些）再放一些敏睁升盐，搅拌均匀放一边待发备用。
2准备肉馅，用一块儿肉就抖了，剁成肉馅，打一个鸡蛋进去，放油、酱油、葱花、姜末、盐、味精搅拌均匀
3最后放几滴香油多搅拌一会
4茄子切成两片相连的，中间可以夹肉
5然后裹面糊，放进80°的油里面炸
6炸至两面呈现金黄，脆脆的就可以了
7炸这个面糊很重要，我不喜欢用超市卖的'油炸粉，还是自己做这个面糊炸的好吃。
8加饼配上一些粥，简直美味
小窍门
一点先制作面糊，因为这个需要时间发，制作完肉馅夹近茄子里面的时候，面糊也就好了，这样节省时间。
使用的厨具：
不粘锅
所属分类：
热菜