一、怎样腌制猪肉干更好吃，如何配调料？
猪肉能做成风干猪肉干 rn1.将精选的猪肉，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。 rn 2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，7-15天就可以使用。
二、自己怎么简单做猪肉干
材料：猪肉
调料：麦芽糖＋白糖、老抽、烧烤汁、叉烧酱、白酒、生粉、孜然粉
制法：
1、猪肉剁成肉蓉，加入调料，放进大盘子里充分搅拌。
2、烧烤盘用锡纸包好，放进搅拌好的肉蓉，用勺子压好。
3、放进微波炉里烤（烧烤档），每十分钟一次，自己掌握次数。
三、谁知道猪肉干制作方法
在蒸笼上蒸个40几分钟就可以捞 很简单。
四、猪肉干怎样做
五香猪肉干，新鲜整洁，炒熟味正，粒形质干，色泽深黄，具有五香味。
原料配方：猪肉100公斤白糖7公斤味精0.2公斤盐0.7公斤酱油7公斤葱2公斤白酒1公斤姜0.8公斤大料0.63公斤丁香面0.037公斤陈皮0.01公斤桂皮0.125公斤硝酸钠0.05公斤安息香酸钠0.1公斤
制作方法：
1.备料：选猪后腿瘦肉，切成块状。将葱、姜、丁香面和大料、陈皮、桂皮分装两个布袋内，扎紧袋口待煮。
2.煮制：锅内每公斤肉加水1.2公斤，加入硝，将肉煮沸约30～40分钟，待肉块出完血沫为止。
3.切割：捞出肉块，修去四周边缘，顺着肉丝切成1厘米见方的肉丁。
4.炒制：撇净浮油，倒入肉丁、盐及两个料袋，炒制20～30分钟，取出料袋，加入糖，再炒制20～30分钟，加入酒、味精，为少到汤干即可出锅。
5.烘制：将出锅的肉丁，摊在筛子上，进入烘炉，炉温保持80～90℃，烘制2小时翻1次，再烘2小时，到肉丁干时为止。－
