苦苣拌花生
用料
苦苣 100克
花生米 100克
盐
糖
米醋
芝麻油
苦苣拌花生米的做法
1.苦苣摘洗干净后沥干水分
2.花生米炒熟晾凉备用
3.苦苣切成小段饥禅放入大碗，将炒好的花生米也放进去
4.加入盐、糖、米醋、芝麻油拌匀即可装盘食用
扩展资料
苦苣的功效
防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑烂禅尘保健有较好的作用。
（2）清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌袭吵作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
（3）防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
❖目录
1苦苣拌花生米
2苦苣药用价值有哪些呢
3凉拌苦苣友巧菜的做法
4苦苣的功效与作用有哪些
5苦苣银耳萝卜丝的做法
6缤纷拌苦苣的做法
1苦苣拌花生米
生活越来越忙碌，人们吃的东西或许也更多的倾向于快餐或者是其他不健康的食物，这样吃的话对身体是十分不健康的，所以，在吃的方面，一定要更多的调理，这样才能让身体更好，有益身心让告猜健康的同时，心情也较为愉悦。
苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。
食材：苦苣(一把)花生米(若干)辅料：蒜末盐白糖苹果醋蔬之鲜香油辣椒油做法：
1.将苦苣摘洗干净，备用。
2.取1小把洗好的小葱备用，葱的多少依个人口味去多少。
3.选择白米醋备用
4.将已经准备好的苦苣、小葱切成小段(长短可随意)。放入盆中，加入适量的食用盐、白砂糖(糖适量即可，主要是调节酸味，放得太多会使甜味凸现出来，影响这道菜的整体口感)、海天白米醋(白醋也要适量，不能太多或太少，刚好和白砂糖调和成酸甜口味为最佳)、香油、味精(一般我都不放味精)。
5.将花生米炒熟(或炸熟亦可)，放入上步骤的盆中。将所有内容在盆中拌匀。
6.装盘。大功告成，可以吃啦!
2苦苣药用价值有哪些呢
苦菊又被称作野区，遍布在全世界的各个地方，用药价值极其丰富，多数生长在高原一带，这是一坦型种常见的中药，此药具有清热解毒，治疗上火功效，比起蒲公英，咖啡，这一种茶的味道更柔和更香醇，或许很多人还并不了解，苦苣药用价值有哪些呢？对身体又有着什么样的作用呢！
苦苣又叫野苣、褊苣、兔仔菜。花和嫩叶可加入色拉，或炒熟食用。根可以做成咖啡或无咖啡因咖啡饮用，比起蒲公英咖啡，味道更为柔和。
苦苣菜原产欧洲，目前世界各国均有分布。在中国除气候和土壤条件极端严酷的高寒草原、草甸、荒漠戈壁和盐漠等地区外，几遍布中国各省区；在国外，主要分布在朝鲜、日本、蒙古、高加索、西伯利亚、中亚及远东地区和东南亚、南亚各国。
苦苣的营养分析
苦苣-药用价值
种中文名：苦苣
药名：苦苣
来源：为双子叶植物药菊科植物兔仔菜的全草。
功效：清热解毒
主治：治黄疸，疔疮，痈肿。
性味归经：
1、《千金・食治》：“味苦，平，无毒。”
2、《嘉佑本草》：“味苦，平，一云寒。”
苦苣拌花生米
厨色生香
苦苣又叫苦菊，具有解热、抗菌、消炎、明目的作用。苦苣拌花生米，清热、去火、开胃、爽口！
初差陪级
拌
酸辣
二十分钟
主料
苦苣200克
花生米100克
辅料
盐适量
糖1匙
白醋2匙
香油少许
辣椒油少许
苦苣拌花生米的做法步骤
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1.苦苣洗净，控干水分。
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2.切成两段。
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3.花生米小火慢炒，晾凉备用。
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4.把配料表中调料加入碗中，搅拌均匀。
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5.苦苣、花生米放在大腕中，加入调味汁，翻拌均匀。
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6.开胃爽口！
小窍门&温馨提示
苦苣洗净，要控干水分。花生米炒好晾凉更酥脆。用料
苦苣
相克宜搭
一颗
花生
两小把
香油
少许
盐
少许
酱油
一勺
用料
做法
将做法保存到手机
1/5 花生放烤箱里200度，烤仔庆液念物十分钟左右
2/5 烤熟取出
3/5 晾凉去皮
4/5 倒在洗干净的苦苣上，加蒜末，盐，香油，酱油，蚝油拌匀
5/5 成品图
苦菊拌花生米
食材明细
苦苣1把
花生米适量
小葱1小把
白砂糖适量
食用盐少许
海天白米醋适量
味精（可选）适量
香油少许
其它口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
花生坦颂米拌苦苣的做法步骤
1
将苦苣摘洗干净，备用。
2
取让禅郑1小把洗好的小葱备用，葱的多少依个人口味去多少。
3
选择海天白米醋备用（注：很多白醋都有种醋精很冲的酸味，但是海天白米袭慎醋的酸味比较圆润，适合凉拌菜使用）。
4
将已经准备好的苦苣、小葱切成小段（长短可随意）。放入盆中，加入适量的食用盐、白砂糖（糖适量即可，主要是调节酸味，放得太多会使甜味凸现出来，影响这道菜的整体口感）、海天白米醋（白醋也要适量，不能太多或太少，刚好和白砂糖调和成酸甜口味为最佳）、香油、味精（一般我都不放味精）。
5
将花生米炒熟（或炸熟亦可），放入上步骤的盆中。将所有内容在盆中拌匀。
6
装盘。大功告成，可以吃啦。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统蛋类加工食品，通常由鸭蛋制成，蛋类的蛋白质营养价值高，同时富含维生素及矿物质，松花蛋是一种变性的蛋，在蛋白凝胶体中形成类似松枝状的白色晶体。它的口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处，可以促进我们的食欲，他可以凉拌和做皮蛋粥，过年了，余颤饥吃腻了大鱼大肉，用松花蛋做一道爽口的小菜，很是美味，又不怕吃胖。

今天分享的这道苦菊皮蛋拌花生米，是东北比较流行的凉拌菜，也是我家餐桌上的常备菜，即是下酒菜又能清热去火，何乐而不为呢？话不多说，看具体操作：

首先：先炸一下花生米，炸花生米又香又脆是有技巧的，否则要么炒糊了要么不香不脆，这个技巧你会吗？冷油冷竖返锅下入花生米，不停的翻炒，炒至花生米表皮裂开叭叭响就熟了，我们盛出晾凉洞丛备用，只有晾凉了才会更脆。

第二：洗净的苦菊去掉根部，拦腰一刀，切成两半，放入碗中。

第三：煮好的皮蛋剥开，刀沾水切成小块，刀沾水的目的是不粘刀而且蛋黄不会散，放入苦菊中。

第四：调料汁：碗中放入蒜末，1勺盐，1勺糖，1勺鸡精，1勺姜粉（皮蛋和姜味道更美），加入味极鲜，加入米醋，搅拌均匀。

第五：把料汁淋入到苦菊上，搅拌均匀，最后放入炸好的花生米，花生米最后放入目的是使花生米更脆而且不皮艮。


我家有三爱，老婆酷爱苦菊，儿子酷爱花生米，我酷爱皮蛋，这道承载了我家一家三口之爱的凉拌苦菊皮蛋花生米，清凉爽口，营养丰富，你家也这么做吗？
