一、干炸炒豆角做法？
食材：
四季豆、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、食盐、生抽、食用油、鸡精。
制作步骤：
1、四季豆用清水洗干净，掰成5厘米的长段，沥干水分。
2、锅里倒入适量油，没过四季豆就行了，大火烧至六成热，油面向四周翻动，略有青烟升起，大概160℃左右，倒入豆角段，炸至表面起虎皮，差不多熟透了，颜色微黄后捞出沥油。
3、锅里留底油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜，炒出香味，倒入炸过的豆角段，快速翻炒均匀。
4、加入适量食盐、生抽、鸡精，翻炒半分钟，入味后即可出锅，干煸豆角就做好了。
小贴士：
想要干煸豆角好吃，必须要过油，用少量油慢慢煸达不到外酥里嫩的效果，而且容易糊。虽然油炸过，但吃起来并不是很油腻。最重要的是，经过油炸后能快速去除四季豆的毒性，吃的更放心。
二、谁能教我做脆皮四季豆。
主料：豆米辅料：芹菜节、干辣椒筒筒、花椒粒先拿豆米和灰面裹起，如果可以搞点蛋清。锅中放油下裹好的豆米。炸成金黄色另起锅中放油下干辣椒炒几下随加入花椒粒锅中干辣椒变褐色后放入豆米煸炒，加少许盐、白糖放入芹菜节，加少许酱油翻炒起锅装盘 干香可口、下酒好菜
三、新鲜豆角怎么做才会脆？
炒豆角的时候要大火煸炒。
材料
四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量。
做法
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
四、干炸豆角怎么做好吃
你准备好所有材料后，把豆角先用白水过滤一遍，放入油锅小火炸。等豆角皮表皱时，按照自己口味放入辣椒炒适可，
