一、荞麦粉的吃法
简单的吃法就是包饺子。
主料：面粉50克，荞麦粉250克，牛肉馅180克，大葱1根
辅料：料酒适量，盐适量，生抽适量
大葱牛肉馅团返荞麦粉蒸饺的做法：
1、塌铅饥准备食材：面粉、荞麦粉、牛肉馅、大葱
2、将大葱清洗一下。放在案板上切碎。合入牛肉末中，加适量的料酒、盐、生抽、调和油和少许清激型水。
3、拌匀成馅料。
4、在面粉和荞麦粉中逐步加入清水和成面团 ，在砧板上撒上一些面粉，取面团已擀面杖擀开，用杯子压出饺子皮。
5、接着，取饺子皮放上馅料，包好。
6、然后，放入锅里，盖上盖，煮三分钟，即可食用。
二、荞麦粉最简单的做法
主料：低粉30克、荞麦粉30克、鸡蛋一个、细砂糖20克、牛奶25克、玉米油25克。
辅料：泡打粉2克。
步骤：
1、准备好腊大桐材料。预热烤箱上下180度。
2、将低粉、荞麦粉和泡打粉用蛋抽搅打混合均匀。让仿告泡打粉分布均匀。
3、鸡蛋一个打入干净盆中，加入细砂糖、牛奶、玉米油。
4、用蛋抽搅打混合均匀。
5、过筛入粉类混合物。
6、然后用蛋抽之字形混合到无干粉颗粒。
7、盆边的用刮刀刮下，翻拌几下拌匀。
8、然后倒入裱花袋中。
9、挤入装好纸托的6连模具中。7-8分满即可。没有挤糊的模具中，倒水，轮坦不要空烤。
10、放入预热好的烤箱中层偏下，转上175、下170，烤20分钟。
11、烤完取出冷凉，微温即可食用。
三、纯荞麦面粉的做法大全
纯荞麦面粉的做法：
主料：荞麦面粉200克
辅料：鸡蛋50克、盐2克、香葱50克
1、荞麦面放入碗中。如下图所示。
2、加入一个鸡蛋。如下图所示。
3、加入盐和葱花。如下图所示。
4、加入清水慢慢调制。如下图所示蠢猜。
5、调带猜型成可以流动的糊状即可。如下图所示。
6、平底锅中放油,放入面糊。如下图所示。
7、煎至两兆团面金黄即可。如下图所示。
8、荞麦饼成品图。如下图所示。
四、荞麦面粉怎么做吃的好？？
具体方法如下：
1、首先将准备好的发酵粉用温水化开，然后将其混入荞麦面、面粉中，加温巧腔水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。
2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，扮宽或继续饧20分钟。
3、蒸锅置火上，放入馒头生坯厅伍，用中火蒸熟即可。
材料
荞麦粉（也可以用荞麦磨成粉），面粉，鸡蛋
做法1、荞麦粉和面粉按一比一的比例混合，然后加鸡蛋和成面团，醒上个半小时。
2、然后再揉一下擀成面皮切成面条，下锅煮好。
3、配上青菜和自己做的炸酱即可，自己做的就是香
材料
荞麦粉和面粉1：1的比例，鸡蛋，风味豆豉，肉末儿，青椒，酱油，盐
做法我用的工具不够专业，就地取材，一只电煎铛和电煎铛配套的木铲，制做是私人做法仅供参考：
1）荞麦粉和面粉按1：1的比例加水调制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。
2）将适量面糊倒在电煎铛上，用木铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状，需要点经验的哦。
3）待煎饼将凝固的时候平铺一顷谈层蛋液在上面，大约一枚鸡蛋的量。
4）待蛋液将凝固时翻面，里面平铺的馅料可以随个人喜好，这次只是随自己喜好简单铺了一层风味豆豉炒肉末儿炒青辣椒，香辣辣的很开胃
材料
荞麦粉，陈米饭
做法1.水烧开，把米饭放进去，煮20分钟，成粥，水可以放多点，加了荞麦粉会变稠。
2.荞麦粉用冷水调开，切记不能用开水。把荞麦糊糊倒进锅里，开最小火，并且不断用勺子搅拌，煮10分钟即可。
主料：荞麦面600克，鸡蛋6个。
辅料：土豆丝100克，青红椒丝乎乎悄50克，浆水菜（酸菜）100克，干辣椒，蒜片，葱花。
调料：精盐，鸡精，色拉油，白醋。
做法1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊；平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼；
2、坐锅上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、味精、白醋，再翻炒几下即可。
3、锅内再加少许色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后，倒入浆水菜中，煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可岁渣。
4、将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形，一半卷入炒好的土豆丝，一半卷入炒好的浆水菜，装盘即可。
材料
面条s乔麦面4杯o盐o水
调料s紫菜2张o黄瓜1/2个o胡萝卜1/2个
佐料酱s酱油o切好的葱o捣碎的蒜o芝麻o芥茉o醋。
做法1)
在4杯乔麦面里放盐水o并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟o再用凉水漂一漂捞在筐内。
2)
做拌面佐料酱。
3)
把胡萝卜p黄瓜切成丝o并将紫菜也切成丝。
4)
把面条放在面条碗中o再上面放胡萝卜p黄瓜p紫菜o并放佐料酱拌着吃。
5)
根据自己的嗜好可以加放芥茉p白糖p醋。
6)
可以当作拌面吃o也可用泡菜汤p煮面条的汤和肉汤的泡面吃。
因乔麦面没去皮磨成面而做o所以有点粗糙o称为拌面。
荞麦饺子：
荞麦加适量面粉和成面后擀成一个打的饺子皮，里面可以包萝卜丝馅，加点肉末更好吃（馅要先炒熟），包好后可以在平底锅里用油煎熟也可以不用油干烙。味道不错哦差行！
荞麦面：
把荞麦面和好后，抓一小块在手中搓成中间粗两端细的一小条，再稍微压扁，做成小冲庆御鱼形状，就是所谓的鱼面啦。做好后在开水中烫熟，捞出用凉水冲凉，沥干水分就可以或炒或水散岩煮使用了。（配料可以根据个人喜好加）
