一、正宗的海鲜汤怎么做法?
很简单的~~~最主要的是材料要新鲜~~~
像鱼呢，鱼头的汤是最好喝的，你只要用热油先把鱼头炒一下再放水下去煮个十分钟左右，那鱼头汤就很浓稠美味了~~~
二、正宗虾蟹煲的做法是什么？
材料：千张2张、土豆适量、河蟹5只、老豆腐1块、虾250克、豆瓣酱适量、花椒适量、蚝油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、香菜2颗、麻辣鲜适量、鸡精适量、干辣椒适量、姜适量
第一步：把豆腐、千张、土豆、包菜、蟹、虾、洗好，切好。
第二步：锅里倒入适量的油，然后把姜蒜干辣椒、吃西餐的勺子一勺豆瓣酱，小火炒出红油，倒入土豆翻炒均匀，加入适量的开水煮。
第三步：煮五分钟后放入豆腐，千张煮。
第四步：拿出一个锅倒入适量的油，放生姜蒜翻炒，把虾倒进去翻炒，放料酒，盐，爆的快脆的样子装盘。
第五步：把锅里倒入适量的油，放入姜蒜干辣椒、花椒豆瓣酱炒匀炒出红油放入蟹翻炒，倒入适量的料酒翻炒片刻倒入适量的生抽、蚝油炒到螃蟹变红，倒入适量的开水煮一下，煮个2分钟左右把炒好的虾放进锅里煮。
第六步：把包菜铺平在汤锅或者电磁炉上的火锅锅，然后把土豆豆腐之类的捞出来倒入包菜铺平的锅里，煤气灶最小?把锅放上面，多余的汤汁也倒入螃蟹的锅里煮。
第七步：然后把锅里的螃蟹和虾连汤一起倒入汤锅里，烧开，另一个锅倒入适量的油，烧热，最后把姜末，蒜末，葱花，干辣椒，花椒铺匀，上面撒上一些麻辣鲜，烧好的热油淋上，然后放2颗香菜点缀即可。
三、海鲜砂锅煲的做法有哪些 海鲜砂锅煲怎么做好吃
用料
老豆腐 4块
大白菜 若干片
鱼丸 几颗
小鱿鱼 几只
荠菜馄饨 几颗
花甲 十来个
大虾 几个
鸡蛋 一个
什锦海鲜砂锅煲的做法
把白菜梆子垫在砂锅底，上面放上老豆腐。中间放上鱼子。加上水和油盖盖子煮
煮个10分钟后加上一层厚厚的白菜。加点姜片和蒜粒
煮10分钟后排上各种海鲜，再盖上盖子煮
再加上花甲和大虾（这些不用煮太久的海鲜）盖上盖子煮5分钟
最后撒上葱花打个鸡蛋盖上盖子。煮个一两分钟（时间长短在于个人喜欢鸡蛋和葱花的熟度）放点盐再放点油就可以吃啦～
开吃了～鸡蛋黄可以留出来哦
