放冷藏一般不会变质
一般煮好后没有搅动过的粥在夏季也可以存放半天左右不变馊。
粥一般不建议隔夜，隔夜存放的粥，不仅口感会变差，还很容易被细菌污染有馊味。
粥隔夜后可能会出现分层，即隔夜后粥的表面会有一层水，如果没有变质还是可以吃的。
如果没有搅拌吃过的话，基本还是不会坏的。
请问吃隔夜稀饭好吗？（就是晚上煮好弄保温着，隔天做早餐吃）？
如果是放在冰箱里，一个晚上是应该没有问题的。
我就常在夏天把晚上没有喝完的粥放在冰箱里，第二天中午拿出来一口喝下去,感觉特别爽！ 当然如果你不放心的话可以把它再次煮开，这样就没有问题了。 tips: 1、准备存放的稀饭不要在空气中暴露太久，饭菜发霉主要是空气中的细菌入侵引起的。最好喝的时候就注意盖锅盖，吃完找个干净的容器装进去。如果还太热不能立刻放到冰箱要盖着盖子冷却。
2、导致饭菜发霉的另一大祸害是人的口水！所以要尽量避免人直接接触锅里的稀饭，当然像把舔过的汤匙再放回锅里这种间接接触也是不允许的！对于稀饭这一点应该比较容易做到，饭菜就比较困难一点，人总是要到盘子里夹菜的嘛!所以我们家采用分餐制，呵呵
夏天电饭煲里的粥怎么保存？
冰箱冷藏。
粥味道清淡，易于消化吸收，因此非常适合夏季食用，若粥煮太多没有吃完，可以放入冰箱冷藏，因为冰箱温度较低，可以抑制细菌及微生物的繁殖，一般放入冰箱冷藏的粥，可以保存4个小时左右，建议将粥倒入保鲜盒中，盖上保鲜盖再放入冰箱冷藏，以免与其他食物串味。
如果你在睡觉前，将锅内的粥烧开，并且过后不要开盖，进入保温到第二天，不会变质的。
因为变质的主要原因是因为细菌的繁殖。而烧开杀灭了大部分细菌后，又处于密封状态。就不会变质了。
放入冷藏，不建议隔夜，吃多少做多少
