夏天煮粥不建议预约。因为米在水里时间过长，而且是高温环境下，肯定不好。
煮粥时间本来就较长，通常都是在一个半小时左右。加上夏天的温度高，煮熟后，冷却下来起码也是一两小时。你总不愿是在夏天喝滚粥吧！
最重要一点是，粥煮熟后，只要你不开盖，会保持很长一段时间不变酸，原因很简单，煮过一遍，里面基本没有什么细菌，加上不开盖，不会接触到空气中的细菌，变酸的主要原因都是由于细菌的繁殖造成的。
所以，许多智能电饭煲煮粥甚至不设置预约功能。
不会变质的。
因为清水本身干净，微生物比较少，米是淀粉，本身难容于水。用清水浸泡，至少五六个小时都不会有太大的影响。
至于预约后，一旦煮好的粥就不可长时间闷着。
第一个，闷太久本身是影响口感的。
第二个，夏天闷着的食物，也容易滋生细菌。
夏季养生有哪些食谱
你好绿豆银耳汤]
材料：绿豆60克，银耳15克，白糖1-2匙。
做法：
1） 绿豆洗净,泡水2-3小时备用，银耳洗净泡水1小时
2） 银耳捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。
3） 锅中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮开，改小火熬煮30-40分钟，最后加白糖即可。
功效：益气补血，防中暑解湿毒，增强免疫力。
夏季养生粥之 西瓜皮粥
材料：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。
做法：西瓜皮少许，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗干净，炒锅上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即成。
功效：清热解暑，利尿消肿。
夏季养生粥之 苦瓜粥
材料：苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克。
做法：将苦瓜去瓤，切成小丁，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开，放入冰糖、精盐，转用小火熬煮成稀粥。
功效：清暑解毒，清心明目。
夏季养生粥之 薄荷粥
材料：大米150克、鲜薄荷100克或用干薄荷20克。
做法：将大米和薄荷洗净，将薄荷熬成比较浓的汤，待大米煮成粥后，加入薄荷浓汤，加适量白糖搅和后可食用。
功效：夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症。
夏季养生粥之 扁豆粥
材料：大米100克，扁豆200克，白糖适量。
做法：将大米和扁豆洗净，一起放入锅内煮1小时，调入白糖即可。
功效：消暑止痢，解毒和中，利湿消肿。
夏季养生粥之 荷叶粥
材料：鲜荷叶一张（约200克）、粳米100克、白糖适量。
做法：将米洗净，加水煮粥，临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上，焖约15分钟，揭去荷叶再煮沸片刻即可。喝时可适量加点白糖。
功效：清热解暑，散瘀止血，清心除烦，健脾止泻的作用。
夏季养生粥之 绿豆粥
材料：大米100克，绿豆200克，白糖适量。
做法：将大米和绿豆洗净，一起放入锅内煮1小时，调入白糖即可。
功效：清热解暑，祛暑除烦，生津止渴之功效。
