1.店面
想要做粥生意的话，最好还是找个店面来做比较好，因为室外的地摊卖粥现在很少有人买了，因为卫生的问题，所以，先找个人流量大的店面是比较重要的。
2.店面装修
需要对店面进行必要的装修，一般最好装修的好一些，因为现在人们对卫生确实是比较看重的，如果装修的比较低档的话，很多人也就不愿意进来吃粥了。
3.
开店的话，是需要的，最基本的营业执照是需要办理的，现在是三证合一，所以，可以直接办理三证合一的证件就可以了，这个我们是需要知道的，卫生许可证往往也是需要办理的。
4.店员招聘
我们还需要进行店员招聘，店员招聘的时候，需要确保店员的健康，这个是比较重要的，对于店员的卫生素养最好要高一些，这个我们是需要知道的。
5.正式开业
之后我们就可以正式开业了，在开业的前几天，做好搞一些活动，这样可以让我们在前期的时候，多招揽一些客户，这样我们后期的生意可以好做很多。
6.运营
在运营期间，我们需要拥有一些老顾客，同时我们需要保证我们的粥的质量，主要也就是量和口味，以及卫生，这个是运营好粥的店的重要决定因素。
冬季饮食养生粥有哪些?
1、韭菜粥
材料：韭菜、白米、猪肉少许。
做法：先把白米粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，以及少许猪肉，稍煮片刻便可食用。
功效：韭菜内含大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。韭菜粥适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。
2、枸杞红枣乌鸡汤
材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
做法：将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
红枣和生姜用水洗净，红枣去核，刮去姜皮，切2片。
瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
3、芍药知母红糖粥
材料：芍药、桂心、防风、知母、麻黄、白米、制附子、红糖。
做法：芍药、桂心、防风各10克，知母、麻黄各6克，制附子8克，甘草3克，白米150克，红糖适量，水煮成粥。
功效：芍药知母红糖粥具有祛风除湿、止痛的作用。适用于四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等病症。
