炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
赞同
虾仁鸡蛋面 类别：快餐/主食 补虚养身食谱 滋阴食谱 单身食谱 贫血食谱
工艺：煮 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|
主料：面条(标准粉)500克 鸡蛋500克
辅料：虾仁25克 油菜心150克
调料：盐3克 味精1克 鸡油10克 黄酒5克 猪油（炼制）15克
烹饪方法
1. 将青菜心洗净切成细条；
2. 虾仁切碎待用；
3. 奶汤倒入锅内，开锅后倒入青菜心、虾仁，随即将面条投入；
4. 煮熟时加入盐、黄酒、猪油、味精、甩入鸡蛋，淋上鸡油即可。
怎么煮面最好吃。
你的孝心很感动我，我打字很慢还是要介绍几种给你，为了你的孝心。
1骨头最好是棒骨，清水小火煮成奶白色浓汤，放冰箱凝固后将上面的油刮掉。每次煮面取一块加一点绿色的菜叶煨一个鸡蛋，香浓的营养面就好了。
2各种菇类三种以上加枸杞、西洋参片、笋片，小火煮两个小时以上，清汤面爽口又温补。
3虾仁、淡菜、紫菜还可以随意添加海鲜，也要煲两个小时以上，下面你会，但记得要放白胡椒，去腥、暖胃。
还有很多，可我眼都花了，先到这吧。
