粥中含有大量的淀粉和水分，在气温较高的夏季，若保存不当，很容易滋生细菌发生变质，如果将粥放在65度常温中保存，一般可以放2~3小时，另外，喝粥时建议用小碗盛出，以免使整锅粥受到影响，喝不完的粥可以保存在砂锅中，但要注意盖上锅盖，这样可以避免灰尘、昆虫等带来的污染。
夏天预约煮粥会变质吗？
一般是不会的。
虽说夏天的温度比较高，但通常预约煮粥的时候人们会把粥放在一个无氧的环境下，也就是锅中，这样是不会导致大米滋生细菌以及微生物的，不需要担心变馊的可能，可以不必太过于担心。
但要注意粥在预约时，中途不要打开，否则空气进去之后是很容易导致粥变馊的，其次就是夏天的温度比较高，粥预约的时间最好是不要超过8小时。
夏天最好不用此功能，会变味的，一般温度超过22度后最好别用，当然也跟米和水的质量有点关系。
黑五类粥怎么熬？
步骤1
黑豆 黑米 黑木耳 最好切成丝吃起来更好 莲子 5颗 枸杞 适量 红枣5颗 其实五黑好像是黑豆 黑米 黑木耳 黑芝麻 黑桑葚（还是花生），但是之后一样没有，所以没加 提前+煮粥的水，泡一晚上 预约电饭锅第二天早上炖煮就好，早上就能吃上了
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
没加糖，感觉加上桑葚应该会很好吃，但是没买 用一个电饭锅粥程序+一个快煮程序会煮的比较软（我喜欢） 单纯一个程序感觉黑豆还不够软糯
黑五类粥里的豆子和紫米需要提前泡，免得成熟度不够影响口感，黑豆尤其需要长时间浸泡，得十二小时吧，有个好办法，就是需要提前泡的豆子和黑米，淘洗干净后放清水煮至沸腾，转小火再煮三两分钟后关火，一是泡的快，二是夏季温度高时不会变质，最后吧易熟的食材放入一起熬煮，起锅放红糖或不放，根据个人口味，还可以把所有食材放入破壁机，煮开后食用，口感更好
