一、黄油版桃酥的家常做法大全怎么做好吃
主料 4人份
低筋面粉250克、黄油133克、鸡蛋56克、泡打粉4克、核桃50克、糖粉72克
辅料
芝麻适量
黄油版桃酥步骤1
先将糖粉倒入软化的黄油里。用刮刀先拌一下（避免到时打发黄油的时候 糖粉乱飞），然后在用打蛋器低速打发黄油，打到体积蓬松即可（黄油一定要软化到位才好打发）
步骤2
黄油打发好后 把鸡蛋液分4次加入黄油盆子中，每加入一次 都要彻底打发均匀 在加入下一次
步骤3
然后在把泡打粉和低粉过筛到黄油盆里
步骤4
带上一次性手套，把面粉稍微抓均一下 在加入核桃碎。核桃要事先用擀面杖敲碎。最好敲的细碎一点
步骤5
然后在抓匀到看不见干粉为止。不需要混合成团的。弄好的面团放在盆子里。盆子覆盖上保鲜膜 送入冰箱冷藏25分钟左右！（记住是冷藏 不是冷冻）
步骤6
冷藏好的面团取出，取23克面团 轻轻捏合 整成圆型 然后在沾点黑芝麻在面团表面 （千万不要搓圆到表面光滑）。 此时烤箱预热180度
步骤7
把面团放入烤盘，用手掌 掌根部位对着面团轻轻压下去，使面团形成自然的裂痕（如果你把面团搓成表面完全光滑，那么待会你用手掌去压它的时候 就很有裂痕形成，所以稍微将面团捏合一下就可以了，这样压出来的裂痕会比较好看哦）
步骤8
最后送入烤箱中层，上管177度 下管171度，烤23分钟。（如果你家烤箱不能上下管分开设置温度，那么你就直接用177度烤22分钟左右即可，不过我给的温度也只能供你参考一下，因为每家烤箱的温差都不一样）
步骤9
正反面上色都很均匀哦
步骤10
正反面上色都很均匀哦
二、月饼式桃酥怎么做好吃，月饼式桃酥的家常做法
老式月饼（类似桃酥口味）的做法
将花生油、糖、水混合搅打成近似于糖浆的状态
加入面粉拌匀和好装保鲜袋醒一会
把醒好的面分成合适的大小（老式月饼面和馅的比例是四比六）分好后必须用保鲜膜或者保鲜袋装好
接下来就是包馅了。这款月饼的皮偏硬，所以包的时候双手合十攒紧包，感觉稍微有开裂载攒攒，千万不要把面团调的太软，那样的话烤出来花纹就会不明显了
三、家常油酥饼怎么做？
面粉500克。
盐少许，清油酥适量。
1. 在面粉中加入温水、盐调匀，揉成面 团，用湿布盖严，饧20分钟，待松弛。
2. 将面团搓藏，分断剂子，稍饧待用。
3. 把面剂子擀成长方形薄饼，将油酥均匀 地抹在上面，叠成4层，捏住两端抻长， 再从左至右盘成梯形，轻轻下按，翻过来 向上，擀成薄饼。
4. 起锅热油，放入薄饼，两面烙至金黄 色，见鼓起并起层即成。
