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作为消化科医生来回答一下这个问题：
小时候特别喜欢喝奶奶煮的腊八粥。奶奶走后就再也没喝过那么好喝的腊八粥了。?
小时候每天早上吃白稀饭，突然早上来了一碗腊八粥，感觉就是人间美味。现在想想应该是里面有加了红糖、莲子、马蹄、红枣、红豆等这些食材，加上小孩子对甜的东西没什么免疫力所以觉得特别好喝。
从消化科和营养学角度来看，腊八粥应该比白米粥会更营养一点。
每个地方习俗不一样，腊八粥的成分也会有一些不同，但大部分腊八粥里面都含有多种豆类、比如红豆、黑豆、绿豆、还有黑米、薏米、糯米、莲子、红枣、花生等，有些地方还会放小米、糙米、玉米渣等。由多种杂粮熬成的粥，所以腊八粥里面植物蛋白、氨基酸、微量元素、维生素、膳食纤维素含量肯定比普通白粥来的丰富多样。应该老少皆宜的一种粥，而且还可以弘扬中华孝顺的传统美德。这种好的习俗和传统应该大力宣传和发扬光大。不像很多年糕吃多了都会增加消化道负担。
但腊八粥有一类人最好不喝或者少喝，那就是糖尿病和糖尿病前期的人，粥被熬煮后米汤里面含有大量淀粉，到胃肠道后很快被淀粉酶消化水解成葡萄糖，喝粥后血糖会升高的很快，所以不建议糖尿病和糖尿病前期的人大量喝腊八粥。
最后祝大家节日快乐，阖家幸福欢乐！
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今天就是腊八啦！大家赶紧给家人做一碗热腾腾的腊八粥吧！
准备大米，紫米，糯米，燕麦，红豆各一把，莲子和百合少许，过水洗净后用水浸泡，（4-5个小时就差不多，我因为是早上做，就头天晚上泡上了）；再备些喜欢的坚果，我准备的是红枣，葡萄干和栗子，又备了些白薯块。（以上材料大家可以根据喜好换成别的）。
煮粥时，如果有时间的话就用砂锅煮，我是水开后煮了将近2个小时。这样营养成分保持的比较好！如果时间紧，就用高压锅压好了，冒气后煮10--15分钟就ok了！
吃腊八粥不仅是习俗，而且因为它采用多种米，豆类和各类坚果，使其营养丰富，具有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用！
养生粥用什么糖比较合适？
女士一般用红糖，男士一般用冰糖，年龄大些尽量用蜂蜜或不用糖，犹其糖尿病人！因人而异！
养生粥我们应该用红糖，它具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。如果是给小孩炖梨汤就应该放冰糖，它具有清肺，止咳，化痰的作用！
营养早餐粥有哪些？
皮蛋瘦肉粥：冬天的早餐喝一碗皮蛋瘦肉粥，胃都会暖暖的，很有满足感，软香的米，Q弹的皮蛋，家里无论是大人小孩，都特别喜欢吃这个粥。
花生红枣粥
这个粥特别适合在秋季喝，秋季干燥，花生红枣粥都是滋补的，应对秋季的干燥特别有效。
小米粥
北方人都很喜欢喝小米粥，小米粥可以养胃，早餐经常喝粥的人，皮肤也会白白嫩嫩的呢，相比一路狂奔着搭地铁，一路啃着包子吃，强多了哦。
南瓜粥
南瓜粥和紫薯粥，都是有助于消化的，如果最近吃得太多肉类，难以消化的时候，可以煮点南瓜粥来通通肠胃哦 。
淮山粥
冬天喝淮山粥，是养胃的，也能增强食欲，很多女人和老人都喜欢喝淮山粥，如果周末煮这个粥的话，可以加一些瘦肉进去。会更加美味。
1.五谷杂粮粥
适合早餐服用，增强食欲容易消化，还对皮肤有好处。五谷杂粮粥热量低，适合正在减肥的肥胖人士服用。五谷杂粮粥主料是：红豆、枸杞、枸杞，都是很有营养的食材。煮熟后香气四溢，入口松软香甜，是一道滑而不腻的美味健康养生粥。
2.皮蛋瘦肉粥可当做早餐
其浓香的味道不禁让人食欲大开，入口温润爽滑，让人爱不释手。皮蛋瘦肉粥精选优质的猪瘦肉，搭配皮蛋的浓香味道，让人一上午都沉浸在粥香四溢里。
3.早餐喝新米粥
这是一道没有任何添加剂和防腐剂的自制粥，口感香糯绵软。超市有现成的新米粥贩售，买回家开袋入锅熬煮片刻即刻食用，是快节奏一族的最爱，让你不挨饿，又不用为做早餐发愁。
4.红枣小麦粥适合做早餐
精选上好的小麦100克、大枣10枚、糯米100克、饴糖100克。小麦、大枣、糯米入锅，放入适量水文火熬煮两个小时，放入适量饴糖调和均匀，起锅待温热便可食用。红枣小麦粥止汗养心，是健康营养和食疗功效兼具的粥品。
