夏秀有哪些养生食谱?

夏季养生菜谱 清拌茄子： [配料]嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。 [做法]茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。 [功效]清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。 注意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。 炝拌什锦： [配料]豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。 [做法]将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。 [功效]生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。 绿豆南瓜汤： [配料]绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。 [做法]绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。 [功效]绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。 苦瓜菊花粥： [配料]苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。 [做法]将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。 [功效]清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。 注意：喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。 荷叶茯苓粥： 配料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。 做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。 功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。 凉拌莴笋： 配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。 做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。 功效：利五脏，通经脉。 奶油冬瓜球： 配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。 功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。 兔肉健脾汤： 配料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。 做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。 功效：健脾益气。 此外，西红柿炒鸡蛋，也是夏季时令菜。 评价答案 您已经评价过！好:8 您已经评价过！不好:0 您已经评价过！原创:0 您已经评价过！非原创:0 享美地板墙纸 回答采纳率:27.3% 17:53 提问人感言： good 我有更好回答 收藏 转载到QQ空间 转播到腾讯微博 相关知识 �6�1夏季养生食谱有哪些-夏季养生食谱-适合夏季养生食谱2回答 �6�1夏季如何养生8回答 �6�1夏季有哪些养生方法！2回答 �6�1比较养生食谱.!5回答 �6�1养生菜谱大全3回答 更多相关知识>> 夏季养生菜谱大全 夏天养生菜谱 夏季养生每日菜谱 春季养生菜谱 夏季有哪些养生食谱 养生菜谱 张悟本中医养生菜谱 中医食疗养生菜谱 其他答案黄瓜就是最好。 匿名 20:39 您已经评价过！好:5 您已经评价过！不好:0 第1种食品番茄 流行指数：★★★★★ 番茄能够大幅减少患胰腺癌等癌症几率，它还是最佳维生素C来源。番茄内番茄红素能防癌及预防心血管疾病，降低前列腺癌发生，而不加盐番茄汁对患有高血压等心血管疾病患者健康更为有益。 台湾大学医学院生化研究所研究人员认为，番茄内番茄红素具有强力抗氧化能力，能清除人体内自由基，防止血液中低密度脂蛋白氧化，并能降低胆固醇浓度，具有预防心血管疾病功能。此外，由于番茄内番茄红素具有强力抗氧化及抗癌能力，因此可降低前列腺癌发生风险。 营养专家建议：人们最好每天吃一两个新鲜番茄，或补充番茄汁等番茄制品。高血压或心脏病等心血管疾病患者，则宜进食不加盐或不含盐番茄汁或番茄制品。 第2种食品坚果 流行指数：★★★★ 坚果，它不仅可以提高好胆固醇，并能降低血液中三酸甘油脂，是预防心脏病最佳配方，不论是花生或杏仁果等，都是好选择。坚果是植物精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育，增强体质，预防疾病有极好功效。 长寿之果：松仁脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病作用。 肾之果：板栗富含柔软膳食纤维。健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝，每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚，腰腿无力最好。 抗癌坚果：杏仁甙受酶作用是生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。南太平洋斐济人最爱吃杏和杏制品，被称为“无癌长寿国”。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人和体弱者。 心脏之友：开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃1。5克单不饱和脂肪。 营养专家建议：葵花子也是瓜子中佼佼者。葵花子含有β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。吃坚果还应该注意，每天适宜吃30克左右，多吃使人发胖；如果不小心多吃坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量；不要在吃饱喝足后大吃。 第3种食品茶食 流行指数：★★★★ 饮茶食患胃癌、食道癌及肝癌几率较低，日本研究也发现，每天喝10杯茶，可以减少患心脏病风险。专家称，我们体内消化酶多是酸性酶类，它们在酸性环境中比较容易发挥作用，酚类物质pH值呈酸性，进入人体以后能促进消化酶生成，对于我们肠胃消化功能是很有好处。茶叶当中含有多酚类进入人体之后能够促进人体消化液分泌，又能促进消化液更好地发挥作用。 营养专家建议：以下介绍几种简单助消化茶食。 1.茶水煮饭实际区别就在于用水，还是用茶水。煮饭茶水不能太浓。一般三口之家，用3克左右茶叶浸泡10分钟就可以。和一般煮饭程序一样，把茶水倒进米锅，小火煮20分钟就可以等着开饭。 2.奶茶先将牛奶煮沸加白糖，按一勺牛奶两勺茶汁饮用。能健脾开胃，有助于治疗消化不良。 3.茶粥茶叶6克，大米l00克，先将茶叶用沸水冲泡6分钟，滤出茶汁加淘净大米，煮成稀粥，每日吃1次。 第4种食品燕麦 流行指数：★★★★ 每天食用燕麦麦片可以降低胆固醇，它所含丰富纤维会使人很快就有饱腹感觉，如此一来可以减少摄取其他油腻食品，达到控制体重目。每天进食35克燕麦以提供一天营养和维持长久活力。 营养专家建议：不要以为燕麦只能吃，它可还是美容佳品!试举几例：用燕麦片半杯、牛奶1/4杯、蜂蜜2汤勺、珍珠粉半汤勺混合在一起，调成干糊状，然后将这些原料放入一个棉布小袋子中，放入浴缸中浸泡，燕麦和各种营养物质精华稀释于水中，既可有效清除深层皮肤中污垢，也可锁住皮肤水分;以上材料也可做成面膜敷于面部、颈部，起到美白、滋润作用;常食燕麦食品，增加膳食纤维摄入，可起到滑肠通便排除毒素养颜功效。 第5种食品大蒜 流行指数：★★★★★ 大蒜味道有些“粗鲁”，但吃蒜好处却被科学家们屡屡发现。除含有丰富抗氧化物，大蒜最近还被发现是预防肠癌高手。日本科学家发现，那些每天吃大蒜，或者吃一粒大蒜补充剂人更少患肠癌。而对于那些处在肠癌早期患者来说，吃大蒜还能帮助他们尽快改善和恢复。临床数字显示，喜欢吃蒜人比那些从不吃蒜人有高出53%治愈率。 营养专家建议：现在，大蒜几乎成为治疗肠癌辅助用品，专家更是建议那些久坐少动白领人群应该多吃大蒜。 第6种食品红酒 流行指数：★★★★ 红酒多由葡萄酿造而成，其中含酒精和丹宁，本身就有抑制细菌生长作用，它所含维生素C、E、胡萝卜素和奥利多元素，都具有抗氧化功能，可以有效防止人体机能老化、白内障、免疫障碍、动脉粥状硬化、心血管和脑血管病变及癌症，特别是红酒中由葡萄皮和籽释出来酚类物质，如丹宁、红色素、黄烷醇类物质是比维生素E还强抗氧化剂，不光能减少糖尿病发生，对高血压、脑中风、心肌梗塞、癌症、关节炎等患者也有一定益处。 营养专家建议：适量饮用红酒，对健康有很大助益，但饮酒过量是绝对有害身体，一般每日1～3杯(每杯容量为120毫升)伴随餐食饮用最佳，没有酒量人要根据实际情况量力而行，不要为保健盲目饮酒。
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