日本东北大学名誉教授近藤正二研究了日本长寿者在饮食方面的原因，得出了以下的结论：
1.长寿地区往往是大豆或鱼类供应充裕的地方，特别是食用保留内脏的小鱼，有极明显的高寿倾向；无鱼而高寿的地方，则几乎都吃大豆。
2.长寿者大多喜欢食蔬菜，尤其是胡萝卜和南瓜。
3.常吃海藻、海带的人，脑中风者少，长寿者多。岩年、秋田、青森的绝大多数地区都是山区，脑中风者很多，是出名的短寿区。可是秋田地区的男鹿半岛，岩年地区的宫古和釜石，由于靠海，居民们常吃海藻、海带，却成了出名的长寿区。
4.稻米和盐吃得过多而蔬菜吃得过少的地方，是短寿区，特别是年轻人易死于心脏病。
此外，也有专家表示，日本人的饮食比我们口味更清淡、食物更多样化、营养更均衡。
冲绳县原来也是日本著名的长寿县。一般的日餐中，除猪肝外，不使用猪的其他内脏。但冲绳县的居民却喜欢吃猪内脏，比如猪的小肠等。此外，这里的居民的海产品摄入量很大，日餐选料比一般的日餐更广泛，做法又比中餐更清淡，吸收了两国的美食文化的精华。但最近一二十年来，当地居民饮食结构日趋西式化，趋于多油、高脂肪高热量，传统的、科学的饮食结构被破坏。加之许多人运动量减少，居民平均年龄下降，因此丢掉了长寿县的称号。
显然，很多饮食都和寿命有关。过去希腊人以脑中风和心肌梗塞少而闻名，除了因为他们吃的食用油是富含不饱和脂肪酸的橄榄油外，充分地摄取以大豆为主的富含植物蛋白质的食物也是重要的原因。
健身俱乐部意识足
日本人从中年起就会频繁参加一些健身俱乐部。91岁的饭岛忠雄老人在谈到长寿秘诀时说：“切忌闲着，多找事做，多和人交流。”每天他除了和伙伴们打门球，还义务教小学生打鼓读诗，还要务农。不但如此饭岛忠雄老人的儿子也和他在一个俱乐部中，青叶区的俱乐部中都是家族成员，他们的父辈从小就会灌输给他们健身俱乐部的意识，父亲从事什么运动，直接会影响到孩子。
试试“0.8”生活
“0.8生活”由日本著名作家、医生贺志贡提出，是一种健康生活方式：不必对每件事都付出全力，而是尽八成的气力就好，剩下的两成气力可当做回旋的余地和养精蓄锐的本钱。
“0.8生活”究竟是种什么状态呢?或许我们可以学学心脏。人们印象里，心脏永不停息、不知疲倦。事实恰恰相反，心脏的工作是非常理性的。心脏的跳动也分为工作期(收缩期)和休息期(舒张期)，其中1/3的时间工作，2/3的时间休息，相当于我们的8小时工作制。到晚上入睡时，心跳会自动调节为50次/分，收缩期仍然是0.3秒，舒张期却变成0.9秒，即1/4时间工作，3/4时间休息，相当于我们的6小时工作制。
关注公众号 诚邻饮食 了解老外为什么挂的那么快 ？
日本料理近年来大举进攻中国。在日本人和日企众多的魔都，正宗的日本料理店更是遍地开花。吃日料，聊日料也成为了中国人的一种时尚。
其实，大家在日料店中吃到的看到的，和日本人的日常饮食毕竟还有很大差距。下面就让漫娘就来盘点一下，在日本有哪些独特的甚至是奇葩的日常饮食习惯。
吃西瓜前加少量盐
在日本人眼中，他们认为甜的西瓜撒上咸咸的盐吃起来更美味！出现这种吃法的原因据说是为了加强味道的对比。吃西瓜之前撒点盐，让口腔舌头先接触到的是咸味，然后再接触到甜味，甜味就会被放大，感觉更加甜。
另一个原因则是西瓜在日本很贵。这么贵的食物，当然得珍惜，得想尽办法增强西瓜的甜味，而是各种手段，包括撒盐，都想出来且用上了。
什么都能配米饭吃
日本人吃东西，什么都可以配上米饭。煎饺，配饭吃，味噌拉面，配饭吃，大阪烧，配饭吃，天哪，已经不知道究竟哪个是主食哪个是菜了。但是，在日本这种吃法真的太平常啦!
虽然有些人平时吃拉面偶尔也会再点个煎饺，但是配米饭实在有些接受不了......
粥是一种病人的食物
在我国南方，粥是大家常见的主食，其做法也是丰富而讲究。然而日本人的观念则是“病人才需要喝粥”。日本医院提供的病人套餐中，几乎都是以粥为主食。
另外在口味上，日本人基本上只吃咸粥，几乎没有甜粥。
早饭主食为干饭
在中国，早餐吃粥或面类食物比较常见。而在日本，绝大多数时候早饭的主食是干饭。有人可能会认为起床后吃比较硬的主食不易消化，不过日本米饭质地松软，再加上生鸡蛋汁的润滑作用，使得干饭成为了方便可口的日本早餐之选。
顺便一提，日本人的早饭主要包括（米饭，味噌汤，海苔，烤鱼，一至两道小菜）。一般是这样的：
生鸡蛋与半熟鸡蛋（又称温泉蛋）
日本的鸡蛋无论大小品级，买回家打开壳就可以食用。而最主要的生鸡蛋吃法还是拌米饭。
一碗热气腾腾的米饭淋上生蛋汁，再加上一点酱油，简单的搭配却能给人满满的幸福感。
甜甜的煎蛋卷
你喜欢甜的还是咸的煎蛋卷呢？在日本，其实大多数人都喜欢甜甜的煎蛋卷，这让很多人无法接受，好似吃甜食。为了平衡口味，有时候煎蛋卷旁边会放一些咸的酱菜。当然，你也可以主动要求做成咸的口味。
平安夜吃肯德基炸鸡
每当圣诞来临，日本的肯德基便会人满为患，蔚为壮观，谁让日本人的圣诞习俗是去肯德基吃炸鸡呢。
虽然听上去有些许滑稽，不过对于日本人来说，肯德基是最具西方气息的地方，据说还要提前预约哦。
日本最全人气商品介绍，添加Wechat：monster_kong
