说到红薯，小时候吃的太多了。那时候家里比较穷，有时候吃的东西不够，就会吃很多红薯。和大米混在一起做成红薯饭，红薯粥，天天吃。结果现在看到红薯，我一点胃口都没有。
现在已经到了全民养生的时代，红薯也作为一种健康食品，越来越受大众的欢迎。咱们先来看看红薯的营养成分。
红薯确实是一种低脂肪低热量的食物，它的主要的营养成分是碳水化合物，蛋白质含量不高。有膳食纤维，但也不像大家想象的那么高。红薯的类胡萝卜素还是比较丰富的，其他的营养素就一般般了。
吃一个月红薯身体会有什么变化？题主的这个问题，可能有三种情况。
一个月内只吃红薯。毫无疑问，如果一个月内只吃红薯，一定会营养不良。正常饮食不变，连续一个月，每天多吃一两个红薯。结果估计是体重增加了两三斤。红薯主要的营养成分就是碳水化合物，如果每天增加一两个红薯，就会每天多摄入一些碳水化合物和热量，结果当然是发胖了。每天用红薯替代一部分原来的精细碳水化合物主食。这才是吃红薯的正确打开方式。利用红薯低脂肪低热量，含有膳食纤维的特点，替代部分精细的主食，可以减少一点热量摄入，说不定体重还能轻上一两斤。健康均衡的饮食模式，绝不是只增加红薯一种食物那么简单。想要身体健康，还是要吃各种各样的食物，还要搭配合理。我是福爸，临床营养师，觉得我说得有道理，就点个赞呗? 关注我的头条号，获得更多营养健康资讯。
红薯很好，是薯类家族中的一员，相比山药、芋头、土豆而言口味甜，自然粉丝也会多一些。每天吃少量的薯类50-100g，代替一部分主食，换着不同的种类去吃挺好，对健康有益。但是问题中提到的吃一个月的红薯对身体的影响，那要看怎么吃，吃对了自然是积极的影响，吃的方法不对，再好的食材也是暴殄天物。
红薯很好，作为主食的一部分替代品，但是不可贪食。
红薯本身和其它薯类一样淀粉含量高，高钾低钠所以适合预防和本身是高血压的人群食用；红薯中含有丰富的胡萝卜素，具有美肤，抗氧化的作用；红薯中还含有丰富的膳食纤维，食用后不仅会增加饱腹感，而且还有利于体控管理。看看红薯是不是还真的很不错，这都是经常吃红薯可以给机体带来的好处。所以建议可以用红薯或者是其它薯类代替一部分主食去吃。
红薯这么好，三餐都吃，多吃一点行不行？
NO！红薯如果大量的吃，饱腹感强，其他的食物摄入量就会少，容易出现营养不良。因为红薯本身的蛋白质不够优质，脂类含量极低更是缺乏必需的脂肪酸，以及铁、锌等矿物质元素含量也低。所以不能多吃。红薯吃多了，过多的膳食纤维还会干扰矿物的吸收，而且也不易消化，容易反酸、出现腹胀等现象。
总结一下就是，如果喜欢吃还吃不腻，每天用红薯代替一部分主食是非常好的健康选择，每天吃的量控制在50-100g之间，别贪食。当然与其它薯类换着吃会更好。
