这个问题貌似很好回答，但里面还还真有不少说头。
一般情况下，最理想的状态是，我们傍晚5：30分下班，半小时到家（在北京，很多人基本属于做梦）现做饭的话大约要7：00钟吃饭。这个时间吃饭还不算太晚，吃完饭休息一下、散散步，10：30睡觉，还算是正常。当然，如果能早早回家，而且回家就有饭吃，那就太棒了！晚上可以有更多休闲的时间。在这个时间里，食物可以很好的消化，3个小时左右达到胃排空，就可以安稳的睡觉了（前提是没有暴饮暴食、没有吃太多难消化的肉，比如烤串大腰子烤羊腿等）。
在医院里，我们每天正常开饭时间为早饭7：00~7：15、午饭11：00~11：15、晚饭5：00~5：15。在病房工作二十多年，经常有病人问：为什么这么早吃饭？我们在家吃饭很晚，来住院很不习惯。呵呵，说实话，在医院里面不习惯的事情太多了，我在医院工作25年，早就习以为常了！
为什么医院晚饭要早吃？病房里的晚饭5点多钟开饭，6点钟就吃完了，而我们经常吃的食物不见得都是好消化的粥面素食，有鱼有肉的食物需要3个小时胃排空，如果您还吃了油炸的、或其他高脂肪高蛋白的混合食物，那对不起需要4个小时胃排空，也就是说病房里面9点半熄灯的时候，你已经可以轻松入睡了。不至于因为食物还没消化完，躺在床上翻来覆去睡不着。
可是，比较很多事情不尽人意。大都市的工薪阶层，每天下班堵车严重，到家都7~8点钟了，怎么办？3个办法：1、晚餐清淡饮食，清粥小菜、菜肉粥、煮面条、煮速冻饺子+炒个简单的菜也就半小时吧。而且，我们也建议晚餐尽量简单清淡，这也是肠胃保健很重要的措施。（估计又该招骂了）
2、如果想“早餐匆忙、午餐糊弄，晚餐要像个样子”。那就离家不远的路边餐馆吃吧，吃完饭时堵车也没了，轻松散步回家。
3、平时在家休息的时候，可以做出一点硬菜，不管是什么咖喱牛肉、土豆鸡块、红烧排骨、煎带鱼、红烧肉.......放凉后，分出小份密封包装后冷冻。回家晚的时候，微波炉5分钟解冻，期间熥上馒头或电压力锅做上米饭，然后炒个素菜。前后绝不用30分钟就可以把晚饭做好，手脚快的还可以冲个澡呢！
养家糊口不容易，算计不到更着急，饭后两口子讨论一下第二天的早餐和晚餐怎么做，也是一乐趣哈。
文中图片皆来自于网络，在此向图片作者鸣谢！
怎样科学的吃晚餐： 在多数人的晚餐中，肉是绝对的主角。不论在外应酬，还是在家吃饭，桌上经常有红烧肉、炖猪蹄、炸鸡排。
晚上过量摄入红肉和加工肉制品，如热狗、汉堡、香肠等，会增加患肠癌的风险。红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，也可能导致肠癌，并且红肉纤维含量低，易引起便秘，从而影响胆酸的中和，刺激大肠上皮细胞。
晚餐总吃剩饭：不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。 特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。
晚餐吃产气食物：晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物，如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇（甜味剂）的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。
吃晚餐的最佳时间 晚上6点左右吃饭最好，如果吃完晚餐马上就睡觉，热量来不及燃烧就会转变成脂肪堆积在体内。
因此，至少睡前两小时内就要吃完晚餐。晚餐过晚易患结石 晚餐的最佳时间是六点钟左右，最好不要超过七点钟。人体的排尿高峰期在进食后4－5小时。如果晚餐过晚，人体没能及时将尿液排出便进入睡眠状态。
此时，尿液中的大量钙盐便滞留在泌尿系统中，与尿酸结合生成草酸钙。草酸钙沉淀、积聚便形成结石。因此，除适量饮水外，晚餐以早进为宜，排一次尿液后再睡觉可以减少结石的发生率。
