大家好,我是营养师小垒,首先感谢邀请问答。
关于一日三餐到底是营养重要还是好吃重要?
那首先我的观点仍然是一个营养师的角度来说,营养最重要,那么好吃,有口感,更能促进食欲,这也是必须的。可以明确的讲,两者是相辅相成的。
如果只注重营养,而不充分利用食材的原汁原味和各种食材本身的调味来调节,那么所谓的营养,可能会比较乏味,因为什么叫营养?
中国居民膳食指南在指导我们一日三餐饮食中有六条指导,
1⃣食物多样化,谷类为主
2⃣吃动平衡健康体重
3⃣多吃蔬菜水果,大豆奶类
4⃣适量吃鱼禽蛋肉瘦肉
5⃣少盐少油控糖限酒
6⃣杜绝浪费,兴新时尚
那我们在一日三餐当中营养的标准,可以按照这六条指导来进行,家庭或者单位食堂对于一日三餐的食物搭配,可以按照以上指导来进行。
那么何谓好吃呢?有的人可能会觉得营养就是比较清淡,少油少盐没有味道,或者烹调的方法不要油炸,大油啊等等,感觉上可能为了追求营养,烹饪的方法会比较单调,但事实上并不是这样!
那么我们为了营养健康,营养健康的烹饪方法最健康的是煮炖蒸焖,
实际上我们可以使用很多的食材,比如西红柿,土豆,还有葱,姜,蒜辣椒,我们中国特有的各种调味料,大料花椒等等,盐,酱油。
我们要求是达到一定量,盐每天每人不要超过六克,加盐就不要加酱油,这是必须遵循的,营养指导。
但是比如我们利用西红柿的酸甜,口感来制作西红柿酱口味就非常的好,
再比如茴香,香菜,我们都可以利用食物本身的味道来制作包子饺子,还有我们一些植物比如薄荷叶,罗勒叶,可以用做再食材当中。
再比如充分利用水果,例如菠萝来制作,菠萝蒸饭都是非常好的口感,小朋友大人都喜欢吃!
再比如说海鲜了,海鲜呢最好是采用清蒸清炒这样的烹饪方法,海鲜本身具有很鲜美的口感和口味,所以它既不失营养也非常的好吃。关键在于烹饪的方法。
综上所述呢,追求营养并不一定失去口味,关键在于我们一定要学会充分利用食材和烹饪方法,来制作各种营养美食!
所以一日三餐中,营养必须是首要,但是口感并不是次要,两者一定是相辅相成的关系!
希望我的回答对你有所帮助,感谢您对我的关注!
以下作品本人原创。
作为一名非营养专业的消费者而言,我第一选择选择肯定是好吃的。
因为好吃的食物能提高人的食欲,使人胃口大开。