核心指标
作为糖尿病人，主食是一个头疼的话题。不吃的话，营养跟不上，吃的话又容易升血糖。其中最核心的指标就是升糖指数，下面我根据主食升糖指数排行给你选几样最适合糖尿病患者的主食。
推举的优质食材
麦麸
这个东西的升糖指数只有19，绝对是主食中升糖指数最低的了。不过这种食材不好消化也是有名的，所以可以作为调剂几天吃一次，不建议成天吃，尤其是肠胃不好的人建议慎重。
黑米粥
相对于大米粥的68，黑米粥的升糖指数,只有37，是绝对的良心啦。而且黑米营养相对于大米更为丰富，尤其是其中铁元素较高，是糖尿病患者预防贫血的优选食材。
玉米
甜玉米的升糖指数为51.8（考虑品种差异，会有波动）。玉米价格低廉，营养丰富，尤其是其随处可见的特点。是糖尿病患者的最常见的主食。需要注意的是，我们常和的玉米面粥，一定要尽可能的选择粗面，甚至是碴子粥。总之越粗对糖尿病患者越好。
特别说明其实所有主食糖尿病患者都可以吃的，但那些升糖指数高的一定要少吃。比如我们常见的大米饭，白馒头，白面面条等。、
不建议为了控制血糖而减少碳水化合物总量，除特殊情况要保证每天的主食在250克以上。可以通过少食多餐的方式来控制血糖（不要怕麻烦，糖尿病膳食指导的文件中明确建议糖尿病患者每天要吃5顿饭）。
营养海贼团船长～肖云涛
国家二级公共营养师
营养学会会员
衡膳营养讲师、营养大使
擅长上班族营养、癌症营养
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大米、面条、馒头是我们日常生活里最常见的“主食”，很多糖尿病患者不敢随便吃，害怕因此让血糖迅速升高，所以常年食用副食，这是一种错误的做法，我们的人体需要多种营养，饮食是摄入营养的主要渠道，所以“主食”是必须食用的。
如何科学吃主食——原则？1，尽量吃干的米饭
等量的干饭和稀饭对比，稀饭更容易被身体消化吸收，也代表更易使血糖升高。
2，尽量吃硬的食物
相比于软的食物，越硬的食物就越需要长时间的咀嚼和消化，这样可以使血糖上升速度变慢。
3，尽量吃的慢一点
细嚼慢咽是很多人知道的饮食细则，对于糖尿病患者来说也无比适用，，吃的过快会导致胰岛压力过大，伤害胰岛功能。
如何科学吃主食——选择？1，糙米+大米
相比于单纯的大米饭，糖尿病患者完全可以在其中增加一些糙米，这样除了能使患者“吃饱”，更能调节血糖和血脂。
2，新鲜的玉米
其GI值为55，但需要与其他玉米制品相鉴别，各类经过加工的玉米面、玉米糊、快餐玉米容易被身体吸收，所以不建议食用。
3，荞麦制品
荞麦含有多种氨基酸，营养成分极高，其中存在8种可以促进胰岛素形成的氨基酸，所以建议食用。
PS：糖尿病患者确实需要注意“吃”，但绝对不可因噎废食，相比之下，天然、未加工的食物优于加工过的，更有利于控制血糖，所以建议患者可以吃的“糙”一些，这才是健康之道！
