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萝卜为什么不适合糖尿病患者食用？别说是萝卜了，肉，大豆，坚果，水果，甚至少量甜食糖友只要能保持血糖相对稳定，没有一定不能食用的食物。糖友不要觉得自己有了糖尿病好像啥都不能吃，其实只有“适宜或者不适宜”糖尿病患者食用的食物，没有糖友绝对不能吃的食物，糖友保持血糖的稳定有助于稳定“糖化血红蛋白”，糖化血红蛋白保持好的话糖友就更不容易患并发症。糖友尽量避免一些富含精制糖（一般来自于人工添加的蔗糖、葡萄糖等）的食物，富含天然糖分的食物，如谷薯类，粗杂粮，水果等食物糖友完全是能适当食用的，何况是含糖量少，低脂低热，膳食纤维还很丰富的萝卜了。
甚至有很多糖友认为，自己只适合吃那些水果味淡的食物，比如冬瓜、萝卜、白菜、青菜等等，并非如此，这些蔬菜的确低脂低热，富含膳食纤维，糖分极少，对糖友血糖基本没有影响，不过光吃这些蔬菜对糖友并不是可行之策，糖友也需要均衡的营养，需要能量，更需要其他多种多样的食物，除了萝卜，深色蔬菜也是糖友的可选食物，对于糖友来说，除了富含精制糖的食物需要严格控制一下，果蔬、豆类、蛋奶、谷物类食物都是糖尿病的可选食物，正常食用即可。
除了食物上的选择糖友并没有如此严格的限制以外，在烹饪手法上更应该注意，即使是低糖食品，如果烹饪中添加了大量精制糖，食用后照样会对血糖造成不小的影响，比如鱼肉本来是和糖友食用，但松鼠鱼，脆皮鱼，其中添加了蔗糖、番茄酱，还是油炸锅的食品，糖分和油脂含量都更高了，那么糖友就要少动几筷子在这道菜上了。萝卜也是一样，即使萝卜十分清淡，但如果萝卜糕，萝卜煮糖水之类的，糖醋红烧萝卜等，就需要控制食用量，或者尽量避免食用。
说到糖尿病人可以吃哪些食物，很多人会问出很多种，糖尿病人能喝豆浆吗？糖尿病人能吃萝卜吗？糖尿病能吃……
现在我们就从萝卜入手给大家讲解一下：
糖尿病人饮食的宗旨：升糖指数低的食物，优质蛋白质，食物种类多样化，能量低的食物。
每一百克萝卜含有29大卡的能量，蛋白质0.2克，脂肪0.2克，碳水化合物6.2。
可谓说萝卜的升糖指数是特别低的，之前在知道糖尿病饮食的时候，就建议他在饿了的时候可以吃一点水果萝卜，因为水果萝卜的能量比较低，而且还有一点点的脆感，口感还是不错的。
所以从以上数据来看，萝卜是非常适合糖尿病人吃的，但是，萝卜的做法有很多，例如红烧萝卜就不太适合糖尿病人吃，因为他加入了大量的糖，使原本比较好的萝卜变得能量超高，升糖指数也不低，所以好食材也得有好做法。
作者简介：高爽
医院门诊营养师
国家注册营养技师（DRT）
中国营养学会会员
国家二级公共营养师
国家三级健康管理师
