在清代潘荣陛中《帝京岁时纪胜》中，记录了从前北京城里，人们在立秋的前-一天，有着陈冰瓜、蒸茄脯、煎香薷饮的习惯。这其实是为了预防秋后的“余暑疟痢之疾”。其中提到的蒸茄脯，可谓是如今的立秋“宠儿”莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。莲藕具有通便止泻、健脾开胃，而且莲藕散发出一种独特清香，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。
维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、多种矿物质等对人体有益的营养成分，可以很好的起到清热、镇静、提高免疫力的作用。同时不管是哪个品种的梨，都有85%以上的水分，是个补充水分的最佳水果之一。即多吃清肝作用的食物，少食酸性食物，秋季天气干燥，燥盛则消耗津液，应该多吃滋润作用的食物，老年人还可以多吃些米粥类来益胃生津，尽可能的少吃葱、姜、蒜、韭菜等辛味之品，防止耗伤阴血津液而加重口舌干燥的感觉。
实际上含糖量、脂肪含量和热量都非常高，肥胖人群和糖尿病人群都不适宜食用。立秋后，天气干燥，糖尿病人更加不能食用榴莲，中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。截成四张三角形片在砧上摊平；香水发菇剪去蒂，洗净后切成粒；素火腿也切成粒，洋葱切末；净冬笋放在水中煮熟，捞出切成12根1厘米粗、4厘米长的条，作“鸡腿骨”，其余笋切成末粒。
如可多吃芝麻、蜂蜜、百合、乳制品等食物。适当多吃一些辛香气味的食物，如芹菜等食物。立秋饮食还应适当增酸减辛，如增加酸味食物的摄入，多吃梨、柚子、葡萄等水果，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气的入侵。少吃刺激性较强、辛辣、燥热的食物，如辣椒、葱等。
1宜祛暑滋阴立秋之后，昼夜温差加大，在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物。2调节心情谨防秋燥要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解3调理脾胃脾虚的人常常食欲不振、肢体倦怠、面色萎黄，秋天不妨适度吃点健康和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如芡实、山药等。4需防“空调病”立秋以后，早晚天气偏凉，空调开放时间不易过长，夜里最好不开或只开除湿。这样，既可降温祛暑，又可预防空调病。二是处在空调环境中的人们经常喝点姜茶。身体虚弱者，可在办公室备一件外套“避寒”。5着重养阴补虚秋天正是养阴补虚的好时节，但是秋补可不能乱补，只有了解自己的体质才好对症进补。如果呼吸浅短，声音低微，神倦懒言，动则汗出，食欲减少，舌质淡就属于气虚体质。用黄芪、党参、西洋参沏水喝，或者做粥喝是最简单的方式
