1.青蒜:气温逐步增高，各种病菌滋生，多吃青蒜起到抑制作用。
2.马头兰:不仅能进行身体所需营养的供给 ，还能缓解春乏。
3.荠菜:能降压、健胃、养脾。
韭菜：俗话说：“韭菜春食则香，夏食则臭。”春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。大蒜：具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可增强维生素B1的作用，还能抵制放射性物质对人体的危害。
清明节的饮食原则有哪些？
清明时节的饮食应选择清淡食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。野菜，如马兰头、苜蓿、蓬蒿菜等都有良好的清肝明目的作用。正因为此时脾胃容易受损，因此应注意少进难以消化的食物，尤其是老年人更应注意，如酒不宜过量，冷馔、粽子、粘冷肥腻之物均应严格控制，以免影响脏腑的正常功能。如果调养不当，过与不及都将伤及肝气。
中医认为：“清明气血要和谐，春与肝相应”，意思是说春季的气候特点与人体的肝脏有着密切的关系，所以春季的养生保健方法应以保养肝脏为主，但避免补肝过度，以柔肝为主。古时有麦糕、环饼、冷粥等，如今则更注重“令尝新”―也就是说吃些应时应景、新鲜而有季节特色的食物。
此外，我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗，但必须遵循饮食保健规律。
