一、泡发好海参还是硬,可以在放暖水瓶里继续闷几个小时吗?
已经泡发好之后还是硬的,我建议您直接蒸煮就可以了,放暖水瓶的话也是可以的
泡发好海参海参,那是因为你在泡发海参时时间不够,所以当然可以继续放在nurse水瓶里,直到海参发软发胀。
不要闷,一般是温水,
二、海参发泡时候是煮了好还是暖瓶发泡好
暖瓶发泡法发泡的海参时间要短,但口感不怎么好:
1、要将干海参用冷水浸泡两天,待干海参回软后用剪刀将海参剖开,取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿);
2、将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中,加入刚沸腾的开水,3~4个小时之后海参即可发好;
3、将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻,随时取用即可。
宫品海参发泡法发起来的海参口感非常好,海参吃起来很有嚼劲:
1、把干海参用自来水冲洗1分钟,洗去表面的浮沉;
2、洗好的干海参置于0~5度的纯净水中(建议放在冰箱保鲜层,且容器确保无油)24~36小时,中间换2次水,直至海参泡软;
3、泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内的前端牙状物,并把里边白筋挑断,再用水冲洗干净;
4、添纯净水上无油锅加盖大火煮沸后,改用中火煮40~60分钟,煮至能降海参轻轻掐透;
5、换新的0~5度的纯净水(冰箱保鲜层)泡36~48小时,中间换水2次,直至发泡到干海参的2倍左右即可食用。
总结下来就是三步:泡(24~36小时)―煮(40~60分钟)―泡(36~48小时)
如果你追求口感的话推荐下面这种哦,希望能帮到你
凉水
三、能不能用开水闷在保温壶没泡发海参呢?
宫品海参友情提示您:可以的
用暖瓶发制干海参的方法
先把干海参用凉水浸泡24小时左右,泡至无硬心为准。(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开,去嘴部(石灰质白牙),清洗泥沙,洗2-3遍。放入暖水瓶中。灌满开水(水温80-90度),盖严瓶塞,12小时后取出换冰水浸泡24小时,即可食用
四、怎样用暖瓶发海参?
海参资讯网提供:海参在自来水下冲洗2分钟,放入暖水瓶,保持温度在95度以上24小时,取出即可。
推荐食用冷水发泡法发泡海参,口感更佳,效果更好
五、发海参的方法,怎么发海参?煮多长时间合适?
其实煮的时候挺关键的,一般质量好的海参要煮40分钟左右,煮好后还要继续闷很长时间,时间也不是们的越长越好,有时候煮的锅具过大说过多也会导致海参焖发时间过长而坏掉,要选择大小适合的锅具来煮海参,一般闭火后四小时左右能凉透说明时间正好,如时间过长而水没有凉就应捞出进行冷涨发了,不要一味的焖海参时间过长海参会太软而碎掉,再好的海参也是有时间限制的
六、用暖水瓶怎样发海参
1、把海参用清水清洗1-2分钟;
2、往暖水瓶内放入70-80度的温水;
3、把海参放入暖水瓶中,隔天就能发泡好。
用暖水瓶发泡海参速度快,但是口感比较硬。
还有一种发泡方法可以借鉴一下:
1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。
2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。
5、换新的0-5度冷纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。