黑糖和白砂糖的最大区别就是，黑糖属于温补类，而白砂糖属于清热解毒性质。
养生的话，相对来说，黑糖是最佳选择。
因为黑糖属于没有经过高度精炼、脱色而成甘蔗糖，熬制时间较长，所以它的颜色比较深，呈黑褐色，它的味道甜中带着点焦香味道。因为没有经过高度精炼，所以它的营养成分保留相对完整，富含多种对人体健康有益的营养物质。
其中它它的多聚分子糖，容易被人踢转化代谢，不会积累热量形成脂肪使人发胖，且具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱的平衡。
如果用黑糖、生姜、阿胶一起熬制黑糖阿胶姜茶，不但暖身养生还可以暖宫补血祛寒。
白糖是人们使用最多的调味品，但是白砂糖属于经过多次高度精炼、脱色而成的精制糖。
营养相对来说不如黑糖多，它所含的糖分比黑糖高，如果经常食用容易长胖，而且白糖属于酸性食物，多吃不利于人体酸碱平衡哦。
但是白糖属于凉性类，拥有清热解毒、润燥的功效。若是天气闷热或人体感到燥热可以喝点白糖水。
总得来说，黑糖无论是营养成分还是对人体吸收都比白砂糖好，生活中不妨多用黑糖代替白砂糖。
