大寒饮食养生需要注意什么？

  大寒时节宜多吃“红色”食物御寒。天气寒冷时我们是不是应该多选择些能生热、保暖的食物呢？营养学家给了我们肯定的答案，并提示说，颜色红润、具有辛辣味及甜味的食物都有这样的效果。在冬天可多吃一些辛辣的食物，如辣椒、生姜、胡椒等，它们分别含有辣椒素、芳香性挥发油、胡椒碱等物质，有增强食欲、促进血液循环、驱寒抗冻的作用，还能改善咳嗽、头痛等症状。
  红色食物不仅能从视觉上吸引人，刺激食欲，而且从中医学角度分析，这类食物还有非常好的驱寒解乏之功效。更可贵的是，红色食物能帮助我们增强自信心、意志力，提神醒脑、补充活力。其中枸杞搭配桂圆肉或生姜，直接冲泡饮用，就能很好地驱寒发热。另外，香甜的红枣也是极佳的驱寒食品。
  因为气虚而导致手脚冰凉的患者，能把枣肉和黄芪、大米一起煮制，喝前也可再加人少许白糖，便有很好的益气补虚、健脾养胃的功效。降低胆固醇、预防心血管疾病可多食用燕麦。燕麦有很好的健脾开胃之功效，这恰好符合大寒时节调养脾胃的需求。另外燕麦是一种对心血管十分有利的食物，它有助于降低胆固醇，促进血液循环，能有效预防心血管疾病。
  在挑选燕麦的时候要注意，优质的燕麦应呈浅土褐色，颗粒完整，并有淡淡的清香味。另外，燕麦片的煮制时间不宜过长，否则会造成营养成分的损失。