打印本文 关闭窗口 营养素与人体健康之间存在什么样的关系 作者：佚名 文章来源：不详 点击数132 更新时间：2005-6-22 -------------------------------------------------------------------------------- 营养素与人体健康之间存在什么样的关系 营养素是人类生存和保持人体健康的重要物质基础，但是丰富的营养素未必就可以给人体带来真正的健康。如果我们在饮食行为上不加以注意，摄人的食物种类搭配不合理，就很容易造成某些营养素的缺乏或过剩，同样会导致一些营养性疾病的发生。 例如本书中谈到的肥胖症问题，导致其发病的主要因素之一就是摄人体内的营养(能量)过剩造成的。调查结果显，我国近年各种所谓的“富贵性疾病”，如糖尿病、肥胖症、冠心病、高血压的发病率明显上升，就与人们生活水平的提高，食物中摄入的能量过多有着直接的关系。
营养与健康
楼主的问题简直可以出一本书了，其实国外人写的《营养圣经》可以解决你的一切问题。我作为营养师，先试着浅显的说一些吧。怎么样才是健康，健康的标准在中医说就是阴阳平衡，在西医说就是营养均衡，而我们自己要感受自己是不是健康，就很简单了，你是不是每天都很有精神，做事情是不是比较有调理，心情是不是很好，是不是没有什么头疼脑热。健康是可以自己感受到的，没人比你更了解自己的身体，听自己身体的声音，不忽略任何的信号，累了就休息，困了就睡觉，冷了加衣服，渴了喝水。身体就是最好的管家。青少年吃什么，我在百度已经回答了很多次这样的问题了，我们掌握一个基本的原则就好。 首先保证蛋白质的供应，很简单，喝奶就好了，酸奶牛奶豆浆，每天总要有一样，放在早餐，还有临睡前各一杯。 其次加碳水化合物，也就是糖，可以做两米粥（大米小米在一起做），加一个凉拌菜，保证孩子有足够的热量，节约蛋白质去修复和生长细胞。还可以防止便秘。升糖作用也比较慢，刻意保证一上午的精神。再次就是加一个水果，水果不要在饭前后吃，以免血糖陡然升高，可以放在孩子的书包里，两节课之间吃一个。上午的营养就基本上够了。中午吃肉吃蔬菜，只要吃的种类杂就好，晚上少吃一点。如果今天有比赛，有球赛，有体育课或者有其他的户外集体活动，考虑早餐加一个鸡蛋，或者一个饼，但是不要太多的吃，以免增加肠胃的负担，适量就好。 现在的青少年总是坐的多，活动的少，是很不利营养吸收的，中医也讲虚不受补，当身体代谢不旺盛，吃进去的东西就没有办法转化，所以适当的锻炼是必要也是必须的。什么有营养，这个问题很有趣，其实什么食物都有营养，水也是营养呢，另外虽然白米饭都是淀粉，但是碳水化合物也是营养，那么我只能告诉你什么是反营养，反营养就是这个食物不能提供你基本的生长发育，而它的代谢还要消耗提供生长发育的其他营养物质的食物。首先油炸食物，还有包装上写着精炼植物油的食物，还有奶油制品，这些都含有反式脂肪酸，这种脂肪人体不需要，所以会沉积，代谢时间缓慢，造成肥胖还有便秘，另外也会营养人体对正常的脂肪酸的吸收。其次过度的营养，一次吃很多高蛋白，海鲜和啤酒一起吃，都会造成肾脏的负担，另外拼命吃白饭，很少吃菜的习惯也会在中年诱发糖尿病。然后就是碳酸饮料了，他会脱钙，尤其不适合生长发育期的孩子，而且含糖高，另外可乐还有杀精子的作用，千万让小男孩少喝或者不喝。青少年在生长发育的旺盛期，这个时候只要吃的均衡，吃的种类多，换着花样吃，不去吃反营养食物，吃下去的东西要尽量的多运动来消耗，让身体代谢以来，营养运用起来，自然就身体健康，注意力容易集中咯！
