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空气炸锅做糯米粉的各种做法?

2024年03月15日 15:23:561

空气炸锅做糯米粉的各种做法?

材料

糯米粉适量,玉米淀粉适量,鸡蛋适量,糖适量,牛奶适量

1,130磨糯米粉 10g玉米淀粉 10g糖准备好

2,把材料都先拌成絮状,再加很多芝麻和大枣干,霍霍的揉,揉成一个光滑软硬适中的面团,不能太软,放在碗里自己摊开就不行。要能塑形的那种。

3,搓成小球,空气炸锅 180度 20分钟。每10分钟看下要不要翻面。里面焦黄即可

糯米面团子家常做法?

做法如下:首先准备100克普通面粉,200克糯米粉,常温鸡蛋两个,50克白糖。

第一步,和面,这个可是力气活,和平时我们和面不一样,把一百克面粉倒入容器里,再倒入二百克糯米粉(它俩的比例是2:1),搅拌均匀,把两个鸡蛋打散,把蛋液倒入面粉中,用筷子搅成絮状,下手和面,因为没有加水,只有蛋液,非常不好揉,不过一定要有耐性,使劲往一起揉,揉一会,面都聚在一起了,就形成面团。

第二步,把揉好的面团放在面板上,再揉一会,是面粉和蛋液充分融合在一起,这样面团更光滑,用擀面杖把面团擀成五毫米厚的长方形,一定要擀的薄厚均匀。

第三步,擀好后,把面皮切成宽三厘米的长条,再竖着切成比筷子稍微细点的长条,都切好后给它抓散。

第四步,把锅擦干净,倒入大量食用油,把切好的长条都倒入锅中(要凉锅凉油下锅),下锅后,开中火,不用搅拌,油到八成热时,江米条就开始蓬松了,炸的飘起来,这个时候再用筷子不停地扒拉,让它上色,变得金黄之后,用筷子扒拉发出“哗啦哗啦”的声音,用笊篱捞出,控油,装入容器里。

第五步,另外起锅,最好是不粘锅,倒入五十克白糖,再倒入十克凉白开,开小火熬糖,白糖全部融化,里面出现均匀的小气泡,糖熬好了,把炸好的江米条倒进去,用铲子搅拌,使江米条个个都被糖浆裹上,这时候关火,关火后继续上下搅拌,直至出现糖霜,江米条做好了。

做好的江米条酥脆香甜,没有任何添加剂,自己做的安全,放心