鹿角菜怎么去除苦味
看看这个菜谱，按上面的方法去除苦味：
云片鹿角菜
使用原料：
鹿角菜150克。火腿20克、玉兰片20克、黄瓜皮20克、绿豆15克。清汤100克、味精5克、绍酒15克、淀粉50克、鸡油5克、精盐10克
烹调方法：
锅内放清水、绿豆，烧沸后捞出绿豆，将鹿角菜放绿豆汤中氽过，然后在清水中浸泡1小时，捞出沥干。将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中。清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内。将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。
鹿角菜怎么凉拌
准备食材：鹿角菜、青红椒等。一共分为五个步骤，下面兄数是详细操作：
第一步：清洗鹿角菜
鹿角菜用清水搓洗，去掉杂质。
第二步：浸泡5小时
清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。
第三步：辅料切丝
青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。
第四步：鹿角菜切段
鹿角菜淘洗后切长段。
第五步：装盘调调料
盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。依次倒入香醋、生抽、洒盐、糖、蒜，调匀即可。
总结：以上就是关于鹿芦樱角羡哗首菜怎么凉拌的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
