菱角要怎么煮菜好吃！煮多长时间？日常养生艾薇养生网

一、菱角要怎么煮菜好吃！煮多长时间？

葱香菱角的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心老人食谱

口味：原本味工艺：清蒸葱香菱角的制作材料：主料：菱角250克

调料：大葱10克,盐1克,香油3克葱香菱角的特色：甜嫩爽口教您葱香菱角怎么做，如何做葱香菱角才好吃1. 菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮；

2. 菱角放在盘中，加入葱花、盐，隔水大火蒸10分钟；

3. 食用前滴少许香油即可。花菇烧菱角的做法详细介绍菜系及功效：私家菜

口味：咸鲜味工艺：烧花菇烧菱角的制作材料：主料：菱角1000克,香菇（鲜）100克

调料：香油2克,猪油（炼制）75克,白砂糖1克,酱油10克,味精1克,盐2克,淀粉(豌豆)15克花菇烧菱角的特色：色浅红，菱角微脆，花菇鲜香。教您花菇烧菱角怎么做，如何做花菇烧菱角才好吃1. 菱角去壳，去皮，每个切成两块；

2. 水发花菇去蒂，洗净；

3. 炒锅置火上，放入熟猪油500烧至七成热；

4. 下菱角炸熟，出锅倒入漏勺沥油；

5. 炒锅置火上，放熟猪油50克烧热，下花菇煸出香味；

6. 下菱角炒几下，放酱油、精盐、清汤，盖上盖，焖约3分钟；

7. 加白糖、味精，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，淋入芝麻油炒匀，装盆即成。花菇烧菱角的制作要诀：本品有过油炸过程，需备猪油约500克。冬菇菱角的做法详细介绍菜系及功效：湘菜老人食谱

口味：香辣工艺：拌冬菇菱角的制作材料：主料：菱角1000克,香菇（鲜）100克

调料：香油50克,盐5克,白砂糖15克,味精1克,姜10克,大葱10克,花椒10克冬菇菱角的特色：香嫩，爽口，味鲜。教您冬菇菱角怎么做，如何做冬菇菱角才好吃 1. 菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮，

2. 下入开水锅氽熟，用冷水泡上；

3. 香菇切去蒂，大的改块洗净；

4. 葱和姜要拍破；

5. 将香油烧沸，下入花椒子炸一下，便捞出不要；

6. 再下入葱、姜煸炒，继下入菱角和上列调料稍焖；

7. 收干汁后晾凉，挑去葱、姜装盘，淋香油即成。

二、怎么煮凌角？

鲜美的口蘑烧菱角鲜菱角用水烫一下冲凉，口蘑对切成两半。锅中加油和葱、姜片、八角，放一点水稍煮，使葱、姜、八角的味熬入到水中，然后捞出葱、姜、八角。把口蘑、菱角放入，加盐、味精调味，用湿淀粉勾稀芡，淋上明油，将锅内菜颠翻几下就行了，吃来嫩脆爽口。菱角薏仁粥主料：粳米100克,菱角100克,薏米50克调料：赤砂糖50克做法：1. 薏仁、粳米分别淘洗干净；2. 薏仁用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分；3. 菱角煮熟去壳，切成米粒大小；4. 锅中加入约1500毫升冷水，将薏仁、粳米放入，先用旺火烧沸；5. 再改用小火熬煮，然后加入菱米，续煮至粥成；6. 粥内下入红糖拌匀，再稍焖片刻，即可食用。食物相克粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”食用菱角一般都是蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之即可。下面来介绍几种菱角的吃法： 1.菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。 2.菱角500克，黄芪15克，煮烂吃，有补肾作用。 3.用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用。一日三次，防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。 4.用菱角的壳1斤，熬成汤，用以代茶喝，对胃出血患者，亦有好处。 5.经常饮用水煮菱叶汁，能增强视力，对癌细胞也有一定的抑制作用。 6.菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥后，可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。 7.用菱角肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性肠炎等症。小贴士：菱角性凉，食用要适量，多食会损阳助湿；猪肉和菱角不可一起吃，因为会引起肚痛。（1）煮野菱将菱角放沸水中煮至熟，食其肉。（2）菱粉羹原料：菱角粉100克，大枣20枚。制法：以水调菱粉备用，另起锅煮枣至烂熟，加入调好的菱粉糊，见一开后，煮10分钟即成。

三、鲜鲜菱角怎样弄好吃

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。因此，食用方法用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。