一、梅菜和芥菜英，萝卜英有关系吗？
没有，梅菜是南方的菜
二、梅菜、咸菜、酸菜是不是一样的？
梅菜就是梅干菜,也叫干菜,常见的干菜扣肉,就是用这.它可以晒干不经过阉制直接作菜吃的.
咸菜太普遍了,都是腌制.还有我们这吃的雪菜不同于北方的,它不能算普通的咸菜,但北方的雪菜我吃着就是咸菜啊
酸菜也有南北差,要看做什么菜了
三、梅菜和花菜有什么不同之处？
梅菜，也称为梅干菜或霉干菜，是一种中国传统烹饪原料。使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶，用盐腌制风干而成。一说因在南方梅雨季节制作而得名，另一说是发霉的霉。 从口味上又有“甜梅菜”和“咸梅菜”之分。常用于上海菜、浙菜和粤菜。
花菜就是指花椰菜，又叫菜花、椰菜花。属十字花科，是甘蓝的变种，原产地中海沿岸，其产品器官为洁白（有的为绿色、紫色）、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
四、梅菜是用什么菜做的，怎么做
梅干菜是用芥菜、雪里蕻或青菜腌制发酵后，再经晒干的成品。梅干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。
