虾球怎么做好吃 家常菜虾球做法
1、将准备的土豆切成块，虾去壳后，挑去虾线，把土豆放入锅中蒸熟，在虾肉中放入盐、料酒、胡椒粉和姜片。搅拌均匀后备用。将蒸熟的土豆压成泥，放入盐后，搅拌均匀，用土豆泥将虾肉包成团状。将鸡蛋打散备用，把虾球裹上一层面粉，再裹上蛋液，均匀的粘上面包糠，放入油锅中，炸三分钟即可。
2、虾仁挑去虾线，洗净；花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；再备些干辣椒、花椒、老姜、大蒜、小葱；虾仁里调入适量料酒、盐、干淀粉，抓匀后腌制片刻；老姜、小葱分别切成碎粒；大蒜切片，干辣椒切段；兑一份料汁：适量盐，白砂糖，料酒，香醋，干淀粉，清水，香油混合均匀；热锅冷油，放入花生至酥脆捞出；炒锅里做好灶留底油，放入干辣椒，花椒炒香；放入虾仁翻炒，断生后，放入葱姜蒜翻炒；调入料汁；放入花生米翻炒；食材都熟了之后收汁，关火起锅。
3、丝瓜洗净去皮去头尾切成大约5厘米小纯扮段备用。鲜虾去皮去虾线，从背部三分之一处切开一条口子要穿透。将尾部从其中掏出形成虾球，加入盐和白胡椒拌匀。将切好的丝瓜摆盘。丝瓜上顶着做好的虾球，大火烧开锅蒸5分钟取出倒掉水分。大蒜去皮剁成末。热油爆香大蒜末，加入水淀粉。加入盐将汁出锅淋在丝瓜虾球上袜脊。
银丝虾球怎么做
银丝虾球的做法
银丝虾球的做法
1.
材料备齐
2.
将虾仁去虾线，剁成蓉，加入盐、酱油、淀粉、姜末顺着一个方向搅拌
3.
虾蓉搅拌均匀后，用手攒成丸子庆衡状，沾满粉丝撇段的粉此芹丝碎
4.
下锅油炸，可多森差毕油炸，也可少油煎
5.
待虾蓉颜色红亮，粉丝酥白就可以了
6.
成品颜色透亮，味道酥香美味
烹饪技巧
1、炸过后放在厨房用纸上沥干油可保持酥脆口感。
2、也可根据个人口味加盐、胡椒粉或辣酱调味。
