一、凉拌鹿角草怎么做
、将鹿角草用冷水泡发变软后放入5克淀粉洗净，
用小红椒用剪刀剪成碎块儿。
2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鹿角草，焯烫半分钟后捞出放凉白开里泡凉。
3、青葱和蒜切成末备用。
4、调入糖，香醋，生抽和香油，搅拌均匀后，与小红椒碎、葱，蒜碎混合在一起，洒上一些熟白芝麻。
二、鹿角菜怎么做
火腿鹿角菜
材料
鹿角菜100g，精选火腿排100g，玉兰片100g，黄瓜80g，高汤适量，料酒1茶匙5ml，盐2g
做法
1、将鹿角菜洗净，火腿、玉兰片、黄瓜均片成片与鹿角菜同放入碗里。
2、将高汤、料酒、盐调匀成调味汁，浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，扣在盘内即可。
三、拌海带干鹿角菜怎么拌
完全可以！美味啊！还可以加上，裙带菜，紫菜，石花菜，石莼，马尾藻，
海带 地方名 海带菜、昆布。 形态特征 叶片似宽带，梢部渐窄，一般长2～4米，宽20～30厘米（在海底生长的海带较小，长1～2米，宽15～20厘米）。叶边缘较薄软，呈波浪褶，叶基部为短柱状叶柄与固着器（假根）相连。海带通体橄榄褐色，于燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状盐渍。 产地、产季 我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建及广东省北部沿海均有养殖。由于从北到南温差、光照等诸因素差异的影响，使海带的生长成熟期有早有迟，在同一海区或同一苗绳L的海带，其成熟期也有先后，所以，收获期从5月中旬延续到7月上旬。 经济价值 海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能发出 262干卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3～5％0，多可达7～10汛。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状线肿大，多食海带能防治此病。还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。海带出口品种，其英文名为sea belt，输往国别和地区：日本。
鹿角菜 【药名】：角叉菜 【来源】：为藻类植物药杉藻科植物角叉菜的全草。 【功效】：清热解毒、和胃通便。 【主治】：用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症。用治胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。 【性味归经】：甘，咸，寒。入心、胃二经。 【用法用量】：内服：煎汤5一20克。外用：适量捣敷患处。 【别名】：鹿角菜(台湾) 【动植物资源分布】：分布山东、浙江、福建、台湾、广东等，我国东南沿海均有分布。 【拉丁名】：chondrus ocellatus Holmes 【考证】：始载于《新华本草纲要》。 【中药化学成分】：含角叉菜胶即卡拉胶及N一(1一羧乙基)一牛磺酸。 【简介】藻类红藻门角叉菜Chondrus ocellatus Aolmes.，以叶状体入药。 【功能与主治】提取的卡拉胶（carrageenan）对B型流行性感冒与腮腺炎病毒有一定的干扰作用，并有抗胃蛋白酶或抗溃疡病作用。角叉菜胶可作轻缓泻剂，同时用于骨科，能促进结缔组织增生。 红藻门Rhodophyta 杉藻科Gigartinaceae 角叉菜属Chondrus Stackhouse 角叉菜C. ocellatus Holmes 藻体紫红色，顶端常绿色，扁平革质，丛生，数次叉状分枝，整体近似扇形，囊果椭圆，一面突起，一面凹陷。青岛烟台有分布。生于潮带岩石上。供食用和制胶。
四、烟台鹿角菜怎么做好吃？
凉拌的吃法最普遍，也可以炒肉吃，做汤也挺好的
