拔丝山药,在我这们里挺有名的,方法很简单,就是技术问题,反复做就会有经验.
1,先将山药洗净去皮切成块,不要太大.
2,在锅中放入油,多放点,把山药块煎的外脆里软.
3,准备一大碗凉水,
4,在锅中放入少许油,加热,放入白糖,(白糖的多少与山药有关,这也是最难的一道手续,白粮的火后关系到这道菜的成功与失败,一般情况下,白糖要煎到将近变色,在凉水是滴一滴试试,以干脆为宜,如果粘,那就说明火后不够)白糖煎到一定火后,把山药倒入锅中,搅拌均匀,并迅速倒入凉水中,就可以食用了.味道不错的哟!
营养师推荐的这些菜 你们食堂有吗
中国营养协会高级营养师。“从营养角度来讲，不能以肉食为主，要搭配蔬菜，时令蔬菜是最好的。肉类与蔬菜的比例应为1∶4。建议。
为大家推荐了几道菜：
1.木耳肉片(红肉营养丰富，但脂肪含量高，木耳具有清脂的作用，这道菜既保证了营养，又能防止肥胖)
2.红烧排骨(含有骨胶，能够促进钙的吸收，提高人体免疫力)
3.凉拌菠菜(含铁丰富，口感可以酸、麻、辣，能够起到开胃作用)
4.凉拌海带丝(海带为碱性，通常实用的肉类是酸性的，可以起到酸碱中和的作用；另外，弱碱性的体制不容易生病；海带需浸泡8小时以上)
5.凉拌黄瓜(黄瓜维生素比较多，具有代谢体内毒素的作用，应以生食为主)
6.紫菜汤(维生素含量高，含有人体所不可或缺的元素)
7.番茄汤(这个季节的番茄一般不存在人工添加的化学农药，比较健康，且营养价值丰富)
