最好吃的豆沙馅怎么做
材料：
红豆 300g
苏打粉 1/2茶匙
砂糖 150g
麦芽糖 100g
奶油或沙拉油 100g
做法：
1. 红豆洗净，以水浸泡约6小时后，滤乾水份。
2. 将红豆放入锅内，加入4杯水及苏打粉，煮至熟烂。
3. 用搅拌机打烂红豆(连水)，用布袋隔去水份。
4. 将豆沙放入锅内，加入糖及麦芽糖，再加入奶油或沙拉油，炒至糖融化即可，
你也可将奶油与糖及麦芽糖先炒至融化后再加入豆沙，这样炒出的豆沙会更黑更亮。
step 3. 原著要用汤匙压烂豆，再过筛，我改左用搅拌机。
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豆沙泥 (改自甜食新主张)
豆沙泥 (From 比比妈妈)
豆沙泥
材料 ：
红豆 300 克
砂糖 180 ~ 240 克
盐 一小撮
做法 ：
红豆略洗一下, 除去虫咬的豆子. 和大量滚亏并的水一起放入锅中, 开中火, 煮至
滚时, 再续煮 5 ~ 6 分钟. 倒在滤网上滤净, 锅中再加水, 以相同方式煑
2 ~ 3 次.
将红豆连同大量的水开小火炖煮, 间中有浮沫时, 要捞去. 当豆子浮出水面
时,便再加水. 要使豆子浸入水中, 续炖煮. 需时约1 小时.
煮过红豆连同汤汁放凉后, 一同放入搅拌机打碎之后再用滤网滤掉外皮, 把
剩下的豆沙倒入纱布巾里, 挤乾水份. 放入锅中, 加入 1/3 糖, 开小火, 以
木杓从锅底翻搅, 炖大迹煮, 以剩下的砂糖以同样作法绩煮, 喜欢爽口的空迅豆沙,
便少放一点糖, 喜好甜的豆沙便可多放一点. 炖煮到锅底中留下痕迹时, 木
杓沾上豆沙时, 关火, 放入盐, 快手拌匀. 移到方盘摊平放凉
做后心得 ：
我只用了一半份量的糖, 因我边炖煮边试味.
我没有做去豆皮的动作, 因我煮到开火, 变成豆蓉.
教你绝让谈自制豆并碰滑余沙馅
描写豆沙馅的词语
1.形容豆沙口感的词语 1、五仁月饼的外表非常油滑，它的内心花花绿绿、经不住嘴馋的我狼吞虎咽的吃起来了
2、五颜六色的水晶月饼表皮透明乳困肢白，闷乎咬一口爽滑酥嫩，口感饱满！
3、抹茶口味的月饼，还没吃就能闻到一股淡淡的茶味，味道更是清爽无比！
4、金黄饱满，皮薄馅靓，月饼真是太好吃了
5、果蔬月饼馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓，配以果汁或果酱，风味更加清新爽甜。
6、椰奶月饼含有鲜榨椰汁、淡奶及瓜果馅料，吃起来口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。
7、奶油月饼的饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感更是奶香浓郁！
8、它全身穿着棕色油亮的外衣，上面雕着迷宫一样的花纹，里面的馅是香芋蓉味的，咬上一口，有点像豆沙，甜甜的，但一点儿也不腻人，好吃极了
9、金灿灿的的月饼，发出淡淡的香气，让我垂涎三尺！
2.豆沙馅口感形容 形容豆沙口感的词语
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1、五仁月饼的外表抄非常油滑，它的内心花花绿绿、经不住嘴馋的我狼吞虎咽的吃起来了
2、五颜六色的水晶月饼表皮透明乳白，咬一口爽滑酥嫩，口感饱满！
3、抹茶口味的月饼，还没吃就能闻到一股淡淡的茶味，味道更是清爽无比！
4、金黄饱满，皮薄馅靓，月饼真是太好吃了
5、果蔬月饼馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓，配以果汁或果酱，风味更加清新爽甜。
6、椰奶月饼含有鲜榨椰汁、淡奶及瓜果馅料，吃起来口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。
7、奶油月饼的饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感更是奶香浓郁！
8、它全身穿着棕色油亮的外衣，上面雕着迷宫一样的花纹，里面的馅是香zhidao芋蓉味的，咬上一口，有点像豆沙，甜甜的，但一点儿也不腻人，好吃极了
9、金灿灿的的月饼，发出淡淡的香气，让我垂涎三尺！
3.豆沙馅料的描述 豆沙馅的制作：
红豆加水放高压锅里烧烂，然后倒入搅拌机里搅拌成豆沙尼，搅拌好后再倒进锅里放入白糖炒至粘稠状，自己感觉下粘稠程度，不要太干了，因为凉了后还会干掉些的.
做这个豆沙馅红豆无需浸泡，高压锅烧一会就烂了，建议不要放电饭煲里，时间需要2个小时呢.
南瓜馅：
将南瓜肉洗净，放蒸锅内蒸熟，用刀在砧板上压成泥，加入适当盐或者自己口味的调料就可以，不要蒸太软，否则不好包，可以在南瓜泥中放入适当糯米粉，增加黏度，也可以放一点鸡蛋液，拌馅的时候正能顺着一个方向搅动，可以上劲，也就是更加筋道。想吃甜的南瓜馅，更简单，蒸软捣烂加白糖或者蜂蜜就是。
芝麻馅：
先将黑芝麻淘净，晾干，然后用搅拌机将黑芝麻打碎，如果不是少数民族的话，放一些生猪油和糖，使劲弄均匀。
雪糯米：
血糯洗净，水泡隔夜。加浓椰奶、椰子糖一起蒸，蒸熟后用饭勺压紧，切成方块，撒一些新鲜椰丝就是了。熬粥也行。做甜点为王道~
枣泥：第一种做法：带枣皮的
材料：大红枣，核桃仁
工具：搅肉机
1、大红枣洗净去核，用搅肉机将枣肉搅碎，虽然是工具来操作，但干枣很轻，一斤仍是有一大堆，全部搅完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎
2、搅好的枣碎倒入锅中，倒入2杯水，开小火加热
3、加热过程中用铲子不断翻炒，使水与枣碎枣肉全部融合
4、炒至水分收干，枣泥发硬，将核桃碎放入，翻炒均匀即可
这种馅的特点是，保持了营养丰富的枣皮，但是口感不如去掉枣皮的细腻。
备注：
1、如果不用搅肉机，也可以将去核的枣肉切碎，麻烦在于要尽量切得碎，越碎越好，否则如果有较大块的枣皮会很影响口感，且较大的枣皮可能会贴在喉咙上引起不适
2、搅好的枣碎加水再炒，是为了使枣泥柔软细腻，经过一个吸水融合的过程，再收干水分
3、是否加核桃碎随意，也可以加入其他果仁，如松仁等（要事先炒熟或烤熟）
第二种做法：去掉枣皮的细腻枣泥
材料：大红枣
工具：滤网
做法：
1、将大红枣洗净，切开去核留枣肉
2、将枣肉汪罩世倒入锅中，加枣肉一半的水开火煮
3、煮的过程中用打蛋器不断搅拌，使枣肉均匀和水融合在一起
4、煮至枣肉成泥糊状、水分收干一些时关火，晾凉
5、将晾凉的枣肉用滤网过筛出细腻的枣泥，枣皮可以随时吃掉（不要浪费哦）
6、将过滤出的枣泥放入炒锅中，小火慢慢加热，同时不断翻炒
7、一直炒至枣泥中的水分收干，枣泥馅变硬即可，关火后仍要不停翻炒一会，使热气尽快散去
这种做法的特点：口感最细腻
4.描写饺子的好词 描写饺子的句子：
1. 妈妈先把皮平坦地放在手掌心上，用筷子把肉馅儿放在雪白的饺子皮中间。饺皮对边按在一起，再按起许多好看的花边，花边编密了，像一把把梳子。
2. 煮熟的饺子出锅了，姥姥把饺子捞出来放到了盘里，一个个饺子可漂亮了，我吃着自己包的饺子，心里美滋滋的！
3. 饺子就像漆黑夜空的一轮弯月，照着思乡的人，幻想着家的温暖，团圆的幸福。
4. 饺子静静地躺在盘子里，宛如娇羞的少女。她有着晶莹剔透的身体，较好的面容。仿佛迫不及待想要人吃了一般。
5. 妈妈把饺子皮托在手心上，然后夹一筷子饺子馅，放在饺子皮的正中间，再把饺子皮对折一下，用双手的拇指和食指熟练的一捏，一个胖乎乎的饺子就呈现在我的面前，真是可爱极了。
6. 饺子静静的放在盘子里，宛如娇羞的少女。我轻轻尝了一口，醇厚的浓汁顿时冲击了我的味蕾。
7. 我包的饺子可漂亮了，一个个像弯弯的月牙。
8. 煮熟的饺子就像打南边来了一群鹅，劈了啪啦地滚下了河，先沉底后漂着，变成弯弯的月亮。
9. 煮饺子时，饺子就像晶莹剔透白色的船。
5.含有馅字的成语 馅
面食、糕点里包的豆沙、糖、果仁、果肉或切碎的肉、菜等填料
被包裹的人或物
城外土馒头，馅草在城里。--宋·阮阅《诗话总龟》
比喻事情的底细，隐密
馅xiàn包在米粉、面食等内部的甜或咸心子芝麻~。豆沙~。三鲜~。
更 多
解 释：
馅 xian
部首 饣 部首笔画 03 总笔画 11
馅
stuffing;
馅
(1)
饂
xiàn
(2)
面食、糕点里包的豆沙、糖、果仁、果肉或切碎的肉、菜等填料 [stuffing]。如饺子馅儿；枣泥馅儿月饼；肉馅；鱼馅；馅草（菜馅）
(3)
被包裹的人或物 [wrapped *** .or sth.]
城外土馒头，馅草在城里。--宋·阮阅《诗话总龟》
(4)
比喻事情的底细，隐密 [the ins and outs]。如漏馅
馅饼，馅儿饼
xiànbǐng,xiànrbǐng
[pie] 把肉或水果包在面团内压扁，放在烤盘或平锅中，烘制而成的食品
馅子
xiànzi
(1)
[stuffing] [方]∶同馅 ”
拌馅子
(2)
[implied meaning]∶比喻事情的底细，隐密的事，真正含义
事情漏陷子了
馅
（饂）
xiàn ㄒㄧㄢ╝
包在面食或点心等食品里面的肉、菜、糖等~子。~儿饼。夹~儿。肉~儿。
郑码oxrn,u9985,gbkcfda
笔画数11，部首饣，笔顺编号
