一、老式豆沙馅的做法
自制豆沙馅的简易方法如下：
主料：红小豆200克、红糖100克。
辅料：烘焙油50克。
步骤：
1、红小豆：200克、红糖：100克、烘焙油：50克。
2、红豆提前一夜泡好（天热可以放冷藏冰箱）。
3、将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮。
4、一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。
5、将煮烂的红豆到粗团蠢点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆敬或灶皮就被筛子分离出来了。
6、不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀。
7、红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒。
8、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且亮扮有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用。
二、豆沙包的豆沙馅怎么做
豆沙包的豆沙馅做法灶启如下：
材料：红小豆、白砂糖、水。
做法：
1.先将红豆洗干净，放到热水中泡8个小时以上，以掐得开豆皮为好。
2.锅中放入大量的清水煮至沸腾。
3.再倒入泡好的红小豆，转至小火盖上盖子焖煮30分钟。
4.掀开盖子继续熬煮，直到红豆熟透起沙，剩下少许水即可。
5.然后加入适量的白砂糖搅拌溶解，直到红豆吸干剩下的水分，关火，静止放置冷却。
6.再放入孝弯适量的糖桂花翻炒均匀，即成豆沙包馅料。
做豆沙包的馅怎么做好吃？
1.在煮豆沙的时候，水不能下的太多，大概高过红豆的2-3厘米高度就行。
2.翻炒豆沙的时候，如果加上一点使用油或是猪油，就可以使其更加香甜，看起来有色泽，吃起来也不会太干。
3.翻炒豆沙时要开小火，而且要不停地搅拌，搅拌的作用是让白糖入味均匀，同时避免糊锅。
4.豆沙因为没有添加剂，所以每次做好之后，如果没有使用完的话，一般只能冷藏48小时左右，放久之后，口感会有影响。
豆沙包的馅还是比较容易做的，但是豆沙包的外皮就需要比较复杂一些，需要揉面，让面团进行发酵，排气，再擀成包子皮，装入馅料后，再碾成美观而不隐慎如露的包子形状。
三、做豆沙馅时，需要往里加面粉吗？具体的做法是什么呢？
做豆沙馅时，需要往里加面粉吗？具体的做法是什么呢？
制作红豆沙时需要添加面粉，事实上，当我在家做豆沙馅时，我没有在里面放任何添加剂，因为红豆富含营养。多吃红豆做的美味食物有很多好处。喜欢吃豆瓣酱的朋友不会出去买食物。他们在家里零添加，而且成本很低。现在我来分享一下自制豆沙馅的做法，并看看学习的步骤！
将红豆煮熟，然后将红豆打成豆沙馅，最后放入锅中炸至豆沙馅变成球状！这是制作豆沙最简单的方法。你在家做的豆沙馅的甜度可以根据自己的口味加白糖，里面没有添加剂。它给你的家人提供营养。最重要的是，它比你买的豆沙更便宜、更实惠！
豆沙馅首先准备红豆500克清洗干净，把红豆放在高压锅中，加上1200毫升清水，压30分钟（如果家里没有高压锅，用砂锅，煮1小时左右，记得多加水），将煮熟的红豆倒入破壁机中，打成细红豆酱（豆瓣酱）。
在锅侍毁姿内的豆瓣酱馅中加入40g黄油，用小火煮沸，然后放入锅中，转中火连续搅拌，搅拌约5分钟，加入5g盐和100g糖，然后继续搅拌5分余郑钟，搅拌至干，加入一些食用油，搅拌均匀，以提高豆瓣酱的亮度。搅拌至豆腐干后，搅拌成球状，即可出锅。让它干燥一段时间，直到它不热，形成一个球，用塑料薄膜包裹，然后放入冰箱冷冻储存。
豆沙馅是制作豆沙馅的方老绝法。有几个地方需要你注意：首先，在锅里煮红豆。如果你在砂锅里煮，记得多加些水。我们可以舀出更多的水。如果水少一些，就容易糊。
因此，我们宁愿多加水也不愿少加水。第二种方法是把煮熟的红豆放在破壁机里，在那里可以加一些水，这样豆瓣酱会更加细腻。第三种方法是先把一块黄油放进油壶里。用一块豆沙做的馅料也有黄油的味道。盐、糖和食用油的顺序不能错。没有必要在里面加面粉。加面粉会使豆沙馅变硬。
是需要加的，具体的做法就是把豆沙给弄成糊状，然后往里面加一些面粉，再做一些白糖搅拌一下就可以了。
是需要的，这样可以毕哪让豆沙比较的甜，具体的做法是加入稍微一点的面粉，然后再浇一点水，搅和一下就此慧可以森数答了。
当然不需要加面粉了；把煮熟的红豆打成馅料，然后放在锅中加入盐，糖，黄油进行翻炒，炒成团就可以了。
四、豆沙馅怎么做？
豆沙馅我家里每年的过年期间都要制作一些，因为家里老人说:“吃豆馅，长心眼”。过年期间必须要给家里孩子吃，这样孩子好快快长大，出门有心眼不受欺负。我从小到大过年必吃豆沙馅，可也没见长多少心眼。不过沙沙甜甜的豆沙馅，包裹在糯米的面皮里清塌，或者蒸的煊软的豆包里，吃起来还是非常美味的。豆沙馅怎么做【主料】红小豆【配料】白砂糖【做法】把红小豆淘洗干净，加入没过红小豆的清水，在清水中浸泡6个小时以上，直至红小豆泡发涨大。泡发好的红小豆入高压锅中，按1:1的比例添入清水，盖上高压锅盖压20分钟左右。
压好的红小豆要用勺子轻轻一按即成泥状为好，把压好的红小豆用筛子过箩按压就成为细腻的红豆沙，不过家里制作不用这么麻烦，可以直接带皮使用。
压好的红小豆里面加入白砂糖，搅拌至白砂糖融化即可使用。
【制作要点】红小豆要选择当年的新鲜红小豆，陈的红小豆不易煮烂。新鲜的红小豆表皮有光泽，胚芽部位看上去特别饱满。如果红小豆颜色暗乌，胚芽发瘪就不适合熬煮，不易煮烂。
以前家里制作红豆馅的时候回放一些猪大油，把煮烂的红小豆用猪大油炒去逗碰水汽，并且添加白砂糖一起炒，这样炒出来的红豆馅特别的润滑香糯。如果家里制作不嫌麻烦，可以按照这个方法把煮好的红小豆炒去水汽，这样保存的时间长，而且味道也特别好。【美味小贴士】红小豆比较耐久煮，所以制作前一定要提前泡发好。还有一个小窍门就是把清洗干净的红小豆，带着水入冰箱冷冻两个小时，然后入锅熬煮会开锅就烂，大家不妨一试。红小豆本身没有什么味道，所以熬煮后要加糖增添它的风味，加白砂糖的口感会更甜一些。制作好的红小豆可以用保鲜袋装好入冰箱冷藏，因为白糖加的多，所以一般不会变质，可以保存的时间长一些。制好的红豆馅可以按照自己的喜好包制豆包、炸油炸糕等，都特别的香甜美味。而且自己家里制作红豆馅，原料摸得答指圆着、看得见，也方便卫生一些。
豆伏穗沙馅制作步骤：一，先将红豆隔夜泡发；二，将红豆放在锅中煮熟，煮到红豆轻轻一捏就烂即可；三，用勺子压成泥，或者用破壁机打成泥，太干的话可团蚂以加点水；四，起锅下入少量的油，再下入缺或卜红豆泥，开小火炒，食用油分次倒进去，让红豆泥把油都吸进去，小火翻炒25分钟左右。；六，豆沙炒的差不多时就加糖就去炒，翻炒均匀即可。
准备若干大红豆，浸泡适量水中8小时后放入锅中加少量水煮，水不要太多，和红豆的高度齐平就行。煮开花后捞出红豆沙放入炒锅中加入大量的白拦碰正糖翻简悔炒，这样慢慢的翻炒，直到把多余水分吵含蒸发掉，糖也搅拌均匀就可以了。
首先汪毁闷，把红豆提前泡一个晚上，把泡好的红豆放到电饭锅里面，加入没过红豆的清水，按煮饭键煮烂，趁热加入100克麦芽糖，加入250克白糖，搅拌均匀把白糖融化，把红豆放入破壁机里面，倒入少量清水高速打发，锅里面加入100克困弯玉米油，100克黄油，融化好了，就加入红豆沙，小火慢慢搅拌，以免粘锅底，把水分蒸发完就可以了，余敬晾凉放冰箱冷藏就好了。
首先物旅提前泡好红陵衫豆，将红豆放入高压锅中煮开，煮好的红豆过滤掉水打成红豆泥罩汪凳，倒入炒锅不断翻炒，再加糖搅拌均匀即可。
