中华鱼怎么做好吃又简单？
步骤/方式1
鲟鱼清洗干净、刮去粘液
步骤/方式2
剁段
步骤/方式3
加入料酒、葱姜腌制一会
步骤/方式4
准备红烧酱油，生抽，啤酒，豆瓣酱
步骤/方式5
准备姜片、蒜片干辣椒
步骤/方式6
起锅烧油
步骤/方式7
放入鲟鱼快煎炸至金黄
步骤/方式8
加入豆瓣酱
步骤/方式9
剪去姜蒜、干辣椒
步骤/方式10
倒入一瓶啤酒
步骤/方式11
大火焖煮10分钟
步骤/方式12
起锅装盘
中华録鱼头汤怎么做？
做法
1、鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干；
2、春笋洗净去皮切片备用； 3、砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；
鲟鱼头汤
4、下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；
5、将切好的笋片下入砂锅中；
6、锅内撒白胡椒粉少许，起到去腥提鲜的作用；
7、砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；
8、三小时后开盖下入白萝卜片
9、下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。
原料:鲟鱼鱼头 辅料:猪骨汤、枸杞适量 调味:盐姜片香菜 制作过程:
1.
将鲟鱼鱼头斩断,洗净沥干水分。
2.
姜切片,枸杞温水浸泡5分钟,攥干水分;香菜择洗净,切碎待用。
3.
锅置火上少许油烧热,爆香姜片,下入鲟鱼鱼头略煎片刻。
4.
倒入猪骨汤,大火烧沸。
5.
将鱼头、汤转至沙锅中,小火,盖上盖子煲30分钟。
